PEZ ESPADA A LA MARINERA


Este plato es una receta que nos hará quedar muy bien en comidas familiares o especiales. Haremos esta receta de pez espada a la marinera de una forma muy sencilla y paso a a paso. Este plato se puede sustituir por otro tipo de pescado; emperador, o mero. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
4 filetes de pez espada
300 gr de almejas
300 gr de langostinos crudos
Caldo de pescado
4 dientes de ajo, perejil picado, sal
Aceite de oliva
INGREDIENTES MAJADO
1 diente de ajo
Hebras de azafrán
Sal
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos es poner en agua con sal las almejas para que suelten toda la arena. Importante; cambiarles el agua cada cierto tiempo.
A continuación en una cazuela onda pondremos el aceite y doraremos el pez espada, reservaremos en un plato y pondremos rollo de cocina absorbente en el fondo para que absorba el exceso de grasa.
En el mismo aceite marcaremos los langostinos. Una vez marcados reservaremos.
A continuación sofreiremos los ajos picados, y también las almejas escurridas y dejaremos que se abran. Echaremos un poco de perejil picado y añadiremos el caldo de pescado. Dejaremos hervir unos min.
A continuación pelaremos los langostinos y con las cabezas,la piel y un poco del caldo de la olla, lo trituraremos todo hasta obtener una crema. Ahora haremos un majado.
PREPARACIÓN DEL MAJADO
En un mortero pondremos un poco de sal, y el diente de ajo que hemos picado y lo machacaremos todo. Después añadiremos una hebras de azafrán y seguiremos machacando. A continuación añadiremos la crema de las gambas que hemos obtenido triturando cabezas. Todo esto lo añadiremos a la olla. Dejamos que hierva un poquito y añadimos el pescado y las gambas, y dejamos unos min al fuego suave. Para que se mezclen todos los sabores. Un poquito antes de servir espolvoreamos con perejil picado.
Eh voila! ya tenemos un rico plato de pez espada a la marinera. Sólo queda disfrutarlo en buena compañía.
Si os ha gustado nuestra recetas os animamos a que os suscribáis al blog, a nuestro canal cómo se hace en youtube.
Os dejo la vídeo-receta para que podáis seguir los pasos.

Fuente: este post proviene de Canalcomosehace, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Canelones de atún

Los canelones de atún es un plato de pasta que gusta a todos. Los canelones o cannelloni como es conocido en Italia, tiene origen en ese país. Es una pasta con forma de caña y que admite muchos relle ...

Aceite de oliva vera casero

El aceite de aloe vera es uno de los remedios caseros más utilizados. Se suele utilizar en innumerables productos de cosmética y contiene todos los beneficios del aloe vera y del aceite en el cual se ...

CABEZAS DE CORDERO AL HORNO

Las cabezas de corderos asadas al horno es una receta muy popular en muchas regiones de España. Las cabezas de cordero son un producto de casquería y por ello puede tener sus amantes y sus detractores ...

Recomendamos

Relacionado

general pescados y mariscos

PEZ ESPADA EMBARRADO AL HORNO

Ingredientes 1,5 kg pez espada, un kg patatas. Embarrado: 3 dientes de ajo, una cucharadita de hebras de azafrán, 1/2 cucharadita de orégano, una cucharadita de cominos en grano, 1/2 cucharadita de romero, 1/2 cucharadita de tomillo, una cucharadita de pimentón dulce, 100 ml vino blanco, 200 ml aceite de oliva, sal. Preparación En primer lugar elaboramos el embarrado, para ello metemos todos los i ...

Pescados

Pez espada a la plancha con verduras asadas

El pez espada, o "aguja palá", como se le ha llamado en mi casa toda la vida, es un pescado magnífico. Característico de las costas del sur de España, concretamente del Mar de Alborán, de tamaño grande, porte elegante y navegante veloz. Este pescado me trae muchos recuerdos de mi niñez. Como a la mayoría de los crios, a mí tampoco me hacía mucha gracia el pescado, sin embargo, no le hací ...

recetas de segundos entrantes y tapas como hacer pez espada ...

Pez espada marinado – Emperador marinado – Pesce spada marinato

Ingredientes para hacer pez espada marinado para 2 personas: 1 Filete de pez espada o emperador, limón, pimienta rosa, orégano, sal aromático, vinagre balsámico y aceite. La receta de pez espada marinado, es una recetas fácil para cocinar filetes de pez espada o emperador. Está claro que previamente, hay que tener dos cosas muy en cuenta: el pescado ha de estar fresco y congelado durante 48 horas ...

recetas de segundos pescado recetas rápidas ...

BROCHETAS DE PEZ ESPADA

El pez espada es un pescado semigraso, sin muchas calorías (110) y uno de los más ricos en vitamina A. Se parece mucho al emperador, de hecho en algunos sitios lo venden con el mismo nombre, aunque no son la misma especie. Es un pescado muy recomendable para niños y ancianos, porque no tiene espinas y se parece más al pollo en cuanto al sabor. La forma que más me gusta para comer emperador o pez e ...

MS07 16102017-22102017

Pez espada con pimientos

El pez espada es un pescado azul con una carne muy blanda, de sabor suave y sin espinas, ideal para niños y mayores. Se suele confundir con el emperador pero son especies distintas. El pez espada puede alcanzar los 4 metros y 500 kilos, tiene un pico largo y aplanado, asemejando a una espada. En cambio el emperador es más pequeño, no suele superar los 100 kilos y es menos comercializado. Normalmen ...

general almendra gambas ...

Fácil y rápido guiso de emperador o pez espada

Después de un poco de desconexión, vuelvo con un guiso de emperador o pez espada que está riquísimo. Últimamente nos ha dado por comer bastante pez espada, pero llega un momento que terminas un poco hart@ de comerlo a la plancha con picadillo de ajo y perejil, así que un día por cambiar, improvisé y este fue el resultado. Un guiso facilito, rápido y muy rico... imaginaos si nos ha gustado que tod ...

recetas de segundos pescados y mariscos recetas andaluzas

Pez espada al Jerez

Este pez espada al Jerez es una receta tan sencilla como sabrosa, y puede prepararse con Fino o Manzanilla, con mucho sabor a cocina andaluza. INGREDIENTES para 4 personas 4 filetes de pez espada 4 dientes de ajo 1 copa (150 ml) de vino de Jerez (fino) o Manzanilla de Sanlúcar Perejil picado Sal y pimienta Unas gotas de zumo de limón ELABORACIÓN Limpiamos bien los filetes, los lavamos y los se ...

cocina Segundo plato como hacer la salsa verde ...

Pez espada o emperador con salsa verde

Hoy cocinamos el pez espada o emperador con salsa verde. Una receta muy muy sencilla y muy rápida de preparar. Una comida que os quedara deliciosa. El sabor que tiene el pez espada es una delicia. Es uno de los filetes de pescado que más nos gustan en casa. Lo podéis acompañar con una rica ensalada, con unas patatas a lo pobre o bien con un poco de arroz blanco. Así complementareis la receta. A co ...

Pescados y mariscos Limón pescado ...

Pez espada a la plancha con almendras

Os animamos a preparar esta sencilla receta de pez espada a la plancha con almendras que tan solo os llevará 15 minutos elaborar y cuyo resultado es exquisito! Otra manera de introducir el pescado en nuestra alimentación que requiere variedad y alimento saludables. Cómo hacer pez espada a la plancha con almendras: INGREDIENTES PARA HACER PEZ ESPADA A LA PLANCHA CON ALMENDRAS: 2 filetes de pez es ...