Hoy os traigo una receta típica de estas fiestas, en lugar del típico pavo rellenos, ¿qué tal unos picantones? Empecemos como siempre con los ingredientes:
- Picantones
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 vasos de caldo de pollo
Para el relleno:
- 2 salchichas
- 2 lonchas de bacon
- taquitos de jamón
- pasas
- nueces
En una sartén amplia ponemos un poco de aceite y doramos un diente de ajo para que coja sabor.
Añadimos a la sartén las dos aves bien limpias y desplumadas, las marcamos y reservamos.
En la misma sartén preparamos el relleno. Lo primero que haremos será dorar la salchicha troceada.
Agregamos el bacon las pasas y las nueces, removemos unos minutos y reservamos.
Cortamos las dos cebollas en juliana y las ponemos a fuego muy bajo con un poco de aceite y sal para que se caramelicen con sus propios jugos.
Rellenamos los picantones y los cerramos con la ayuda de unos palillos.
Cuando la cebolla ya esté cocinada agregamos las aves junto con el caldo de pollo y lo dejamos unos 15-20 minutos a fuego bajo y tapado.
Y éste sería el resultado, algo diferente al pollo o pavo tradicional pero igual de jugoso. Ideal para una comida con pocos comensales.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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