Picantones a la imperial

Los picantones son unos pollos jóvenes que no llegan a los 500 g, el tamaño perfecto para una ración. Su carne es tierna y salen muy bien de precio. Los podemos cocinar igual que el pollo, pero con la ventaja de que los podemos servir enteros y quedan muy bonitos en el plato. Así que resultan una alternativa muy buena para la presentación de nuestros platos en días de fiesta. Hoy los he preparado ...

Hola! De nuevo estamos a día 22 y como todos los meses toca compartir receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada" el reto que Pilar, de Postres Originales nos propone cada mes. La fruta escogida para este mes es "la uva" y la verdura "las setas". Mi aportación para el reto es esta receta que lleva uvas y es muy típica de tierras catalanas, en especial de L" ...

INGREDIENTES 1 masa de hojaldre redonda 9 sardinas Perejil Pimienta Pimentón Comino Sal Cilantro Ajo deshidratado Aceite virgen extra Vinagre ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE SARDINAS RELLENAS Colocamos todos los ingredientes en la picadora y los picamos. Rellenamos las sardinas con la picada, untamos bien por todos los lados, y cerramos los libritos de sardina. Dejamos macerar durante una hora c ...

INGREDIENTES (para 4 personas) 4 picantones de ración (o dos grandes) 2 limas (si no tenemos o conseguimos sustituir por limones) 2 patatas Aceite de oliva virgen 330 ml – 500 ml de cerveza (una lata) Sal Pimienta ELABORACIÓN DE PICANTONES A LA CERVEZA Y PATATAS Empezaremos por pelar, lavar las patatas y se cortan en rodajas no muy gordas y se dejan a sumergidas en agua un rato, para quitar ...

Entraña Imperial Receta de Paco Almeida La entraña es un corte que se hace vuelta y vuelta, super rápido, debe estar bien condimentado. 1- Primero arrancamos limpiando nuestra carne, sacandole toda la capa de grasa exterior. 2- Luego vamos a arrancar a marinar nuestra carne con Cerveza Weissbier y un combinado de citricos. -Limón / naranja / pomelo. Dejamos reposar la carne en sus jugos por 1 hor ...

Este plato se puede preparar, por supuesto, con un pollo normal si lo prefieres. La cantidad de limón la decides tú. Tal como lo hago​ yo tiene un intenso sabor a dicho cítrico. Si te gusta con un sabor a limón aún más intenso suprime la miel. Si tienes tiempo deja que macere unas horas en la salsa preparada. El perejil y ajo utilizados son congelados. Es una forma de tener siempre en casa especia ...

Esta sencilla receta será un deleite para sus invitados, solo tiene un secreto, paciencia. INGREDIENTES Para 4 personas - 4 muslos de pollo granditos - 12 dientes de ajo - Perejil al gusto - Sal gorda - 1 cuchara de pimentón de la Vera - 1 Cayena - Zumo de un limón - 1/2 Vaso aceite de oliva - Un chorrito de vinagre Así se hace En un almirez se mezclan todos los ingredientes, excepto el pollo, ...

Para hoy tengo una ricas papas o patatas a la griega. Una receta con pocos ingredientes, poco tiempo de elaboración y mucho sabor de la cocina mediterránea. Unas papas cocinadas con orégano y limón que realzan todo el sabor del tuberculo converitiendolo en un rico manjar. Un plato que puedes acompañar con una salsa Tzatziki y una buena ensalada. También es una buena guarnición para acompañar cualq ...

Ingredientes para None comensalesSepia aceite ajo perejil limón Unto la plancha con un poco de aceite. Cuando está muy caliente le pongo la sepia. Mientras se hace, hago una picada de ajo y perejil y lo mezclo en un bol con aceite. Cuando la sepia está casi hecha, no tiene que estar muy hecha, que es cuando se pone dura, le pongo esta mezcla por encima y justo antes de servir un c ...

Este pollo a la miel es delicioso, tierno, jugoso y muy aromático gracias a las especias de la salsa. INGREDIENTES para 4 personas 1 kg de pollo troceado para guiso (las presas que prefieras) Media cebolla 1 rama de tomillo o romero 3 cucharadas soperas de miel El zumo de medio limón Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) Una hoja de laurel, un par de golpes de ...