Una lata de pimientos del piquillo
Una morcilla
Una manzana
Tomate triturado
Aceite, ajo y sal
ELABORACIÓN:
Picar la manzana pelada y la morcilla. Cocinar a fuego lento en una sartén. Ligar con una bechamel muy ligera. Dejar enfriar y reservar.
Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla de morcilla y manzana. Colocarlos sobre fuente de horno.
Elaborar una salsa con un ajo picado, 4 pimientos del piquillo y una lata de tomate. Una vez cocinado se pasa por la batidora.
Verter la salsa de tomate y pimiento sobre los pimientos rellenos.
En horno precalentado, hornear a 180º durante 10 minutos más o menos.
Reposar y listo para comer.