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Pimientos del Sur y del Padrón, confitados con ajo a la sal rosa del Himalaya.

         En esta receta que es muy buena, vamos a utilizar unos esta variedad de pimientos que tienen mucha carne y un sabor dulce. Son una maravilla para el paladar.         Para romper el dulzor, los combinamos con unos pimientos del Padrón que son un punto amargos. Le daremos su punto de sal al finalizar con un toque de esta Sal Rosa del Himalaya que está en toda su pureza.




Ingredientes:

   1 Bandeja de Pimientos Amarillos del Sur Minis.

   1 Bandeja de Pimientos Naranjas del Sur Minis.

   1 Bandeja de Pimientos Rojos del Sur Minis.

   1 Bandeja de Pimientos del Padrón.

   4 Diente de Ajos.

   Aceite de Oliva.

   Sal Rosa del Himalaya.

Preparación:

        La elaboración de este plato es muy sencilla.

        Para empezar pondremos en una sartén  un chorro de aceite de oliva generoso, en el añadiremos los dientes de ajo laminados y dejaremos que se doren un poco.

       Mientras tanto pasaremos los pimientos por agua para poder limpiarlos y los secamos. Ahora cuando estén los ajos ya listos pondremos los pimientos le daremos una vuelta y los tapamos. Ponemos el fuego un poco flojo para que no se lleguen a freír, si no que se pochen un poco.



       Una vez estén un poco pochados los pondremos en una bandeja de porcelana para el horno, los tapamos con papel de aluminio.

      Tenemos el horno caliente a unos 150ºC y los dejaremos que se hagan durante cerca de unos 40 minutos, si vemos que el horno está muy fuerte los podemos bajar un poco.

       Una vez estén quitamos el papel de aluminio y comprobamos que estén hechos.

       Cuando vayamos a servirlos añadiremos por encima un poco de esta Sal Rosa del Himalaya. Es ideal para acompañar carnes con salsa y también pescados a la plancha.

 

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Etiquetas: guarniciones

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