Atrapada en mi cocina Idea guardada 76 veces
La valoración media de 138 personas es: Muy buena

Pimientos de arroz y huevo




Mi amiga Ana siempre que queda con nosotros viene con el maletero del coche cargado de pimientos. Son los mejores pimientos que he probado, además pasan horas desde que los coge hasta que nos los trae, por lo que están con ese brillo especial que sólo puede tener un producto fresco. En esta ocasión los he rellenado de arroz, que va aderezado con un poco de AOVE, con queso mozzarella y fiambre de pechuga de pavo, y para terminar lo he coronado con una yema de huevo. Y así aprovechaba las claras para otra preparación que tenía pendiente.



INGREDIENTES (Para tres pimientos, que salen seis mitades como las de la foto):

3 pimientos, amarillos y rojos

1 vaso de arroz

Unas lonchas de fiambre de pechuga de pavo (podéis ponerle bacon, jamón serrano, jamón cocido...., lo que más os guste).

75 gr. de queso mozzarella rallado

Perejil picado

6 yemas de huevo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra



PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar los pimientos y cortarlos por la mitad, vaciando su interior. Escaldamos durante 5 minutos en agua hirviendo. Sacamos y dejamos enfriar mientras preparamos el relleno. Para ello ponemos a cocer el arroz en agua durante unos quince minutos (tened en cuenta que luego se hornea, por lo que lo dejaremos casi cocido pero no del todo).. Escurrimos el arroz y ponemos en un bol. Salpimentamos y añadimos un poco de AOVE, le añadimos la pechuga de pavo troceada y el queso, por último añadimos el perejil picado. Integramos todo bien para que quede bien repartido.

Disponemos los pimientos en una fuente de hornear y rellenamos con la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 200º durante unos doce minutos.



Una vez pasado este tiempo abrimos el horno y añadimos una yema dentro de cada pimiento. Horneamos unos minutos antes de que la yema se llegue a cuajar del todo. Sacamos y espolvoreamos con perejil picado. Servimos inmediatamente.



Bueno, pues espero que disfrutéis de esta propuesta rica rica para este jueves. Y si preferís otra opción de pimientos rellenos de carne o dejo esta otra propuesta con carne picada que seguro que también os va a encantar.

Feliz jueves.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de huevo de la abuela

Hoy celebramos el #díamundialdelhuevo, como cada segundo viernes de octubre desde 1996. Ya conocéis las múltiples ventajas que tiene su consumo para nuestra salud, siempre con moderación, ya que no es ...

Pastel de carne y huevos

Otro año más celebramos el #díamundialdelhuevo, el día 11 de octubre este año, como siempre el segundo viernes de octubre, y ya se viene celebrando desde hace 24 años. Y como siempre daremos un rendid ...

Etiquetas: ARROZHUEVOSVERDURAS

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Primeros platos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Pimientos rellenos de arroz

INGREDIENTES 2 pimientos rojos Mantequilla 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín 1 cucharadita de extracto de caldo de carne concentrado Tomillo Jamón york en tacos Unos champiñones Salsa agridulce Arroz blanco Queso mozzarella ELABORACIÓN DE PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Se abren los pimientos a la mitad, se vacían de semillas y se untan de mantequilla, se colocan en una fuente y al horno hasta que estén ...

Arroces Sin categoría

Pimientos rellenos de arroz

Esta es  una forma original de preparar un arroz. Además, es una receta que nos encanta porque el arroz se termina de cocinar con los jugos del pimiento aportándole un sabor delicioso. ¡Animaos a probarlo! INGREDIENTES (6 personas) 400 grs de arroz 6 pimientos rojos medianos 300 grs de pechuga de pollo 150 grs de tacos de jamón 300 grs de gambitas 1 cebolla 4 dientes de ajo 300 grs de tomate natur ...

recetas arroz al horno ...

Pimientos rellenos de ARROZ

Ingredientes para 2 comensales pimientos,arroz,cebolla,tomate,jamon berengena Ingredientes: 2 pimientos de asar rojo o verde 1/2 berengena 1 brik de tomate frito 1/2 cebolla 1 paquetito de tacos de jamon o bacon 3 o 4 puñados de arroz (segun la mano del cocinero) Elaboración: Lo primero es trocear bien toda la verdura, la berengena y la cebolla, y p ...

CARNES VERDURAS

Pimientos rellenos al horno

Hay veces que te encuentras con regalos inesperados, como estos pimientos. Decidí rellenarlos y hornearlos, aprovechado que eran del tamaño perfecto para ello. El relleno es muy básico, sin complicaciones, y la forma de elaborarlos bien sencilla. La presentación para llevarlos a la mesa es bien bonita y colorida, sobre todo si jugamos con los colores de los pimientos. INGREDIENTES: 3 pimientos ...

carne cena comida ...

Pimientos rellenos de arroz y pollo

Buenas!! Hoy una de pimientos! A quien no le encantan los pimientos? Yo soy super fan, y si son asados, brasa,… mas! También me gustan crudos, pero los prefiero “hechos”. Mi preferido es el pimiento verde, normalmente la gente es mas del rojo, pero yo siempre he sido de llevar la contraria jajaja. Pues esta es una receta muy sencilla y con pocos ingredientes y de esas con las que ...

Huevo Pescado comida fria ...

Pimientos del piquillo rellenos de salmón y huevo cocido

Los pimientos del piquillo rellenos son un clásico y hay multitud de rellenos diferentes, de bacalao, por supuesto, de setas, de jamón…todas estas opciones nos gusta comerlas en caliente pero el relleno de hoy es diferente. Ésta es una receta veraniega en toda regla, los ingredientes principales son el salmón y el huevo duro por lo que invita a comerlos en frío. Además es una de esas que pue ...

recetas de primeros dukan fase ataque ...

Fiambre de pollo y pavo ( ó jamón york )

Esta receta me la pasó mi presentadora María Bella , es light y apta para dieta Dukan. Para picotear mientras estamos a dieta... Ingredientes: 250 gr pechuga de pollo 250 gr pavo cocido ó jamón york 1 huevo mediano sal y pimienta Elaboración: Ponemos en el vaso la pechuga a trozos, y programamos 5 seg,V.4. Añadimos el pavo ó york y otra vez 5 seg, V.4, bajamos los restos. Incorporamos el huevo, sa ...

arroz entrantes jamon ...

Pimientos rellenos de arroz

¿Estáis cansad@s de comer arroz de la forma tradicional? Pues atent@s a esta receta que os va a encantar! De las muchas formas que se puede cocinar un arroz, hoy os traemos una receta que nos gustó mucho y nunca la habíamos probado. Otras veces habíamos hecho pimientos rellenos, pero no de esta forma y el resultado nos encantó! Además, son ingredientes que siempre tenemos en casa y es tan fácil…qu ...

recetas de primeros pizzas olla gm

Pizza jamón york, bacon y huevo.

Ingredientes: Para la masa: 450 grs. Harina de fuerza. 300 ml. Leche. 50 ml. Aceite de oliva. 5 grs. Sal. 15 grs. Azúcar. 25 grs. Levadura fresca. Aceite de oliva para pintar.Con estas cantidades hay para hacer 4 o 5 bases gorditas del tamaño de la cubeta de la olla, si las hacéis más finas os saldrán más bases. Para el relleno: Tomate frito. 100 grs. Jamón york. 50 grs. Bacon. Huevos. Queso rall ...

general carnes y aves navidad ...

Relleno de pavo con foie de pato y bacon

Había comprado dos pechugas de pavo para rellenar el día de Navidad y claro dos pechugas para 7 personas..... Me sobró una entera, así que como el día de reyes también comemos en mi casa, pues ya tenía parte de la comida. Esta vez para el relleno me decanté por el foie y el bacon. Acerté!!! Ingredientes: 1 pechuga de pavo abierta completamente 150 gr. de mousse de pato 150 gr. de bacon en tiras (o ...