Atrapada en mi cocina Idea guardada 21 veces
La valoración media de 15 personas es: Muy buena

PECHUGA DE PAVO RELLENA DE QUESO AZUL, BACON Y NUECES CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y VINO BLANCO



Estos dos últimos meses del año son los más intensos en cuanto a comidas especiales. Yo no se a vosotros, pero a mi cada año se me aprieta más la agenda en cuanto a citas con amigos y familia. A veces se nos acaban las ideas, pero la verdad es que no debemos de complicarnos mucho, como hago yo, y si no ya veréis qué sencilla es esta receta de elaborar. Las nueces toman parte protagonista de la receta, dotando a la misma de ese aporte de frutos secos tan necesarios en nuestra dieta.



INGREDIENTES:

Para el relleno

Una pechuga de pavo deshuesada

Un paquete de bacon ahumado

150 gr. de queso azul

60 gr. de Nueces de California

Sal

Pimienta

Un buen AOVE

Para la salsa:

300 gr. de champiñones

200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar

50 gr. de vino blanco

Sal

Pimienta

30 gr. de Nueces de California



PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será abrir la pechuga en forma de libro dejándola fina por todos lados, para ello abrís por la mitad sin llegar a cortarla del todo y seguís abriendo cada mitad sin llegar nunca a cortar del todo, luego podemos pasarle un rodillo para que quede más uniforme (podéis pedirle al carnicero que lo haga por vosotros si os resulta más complicado). Salpimentamos. Encima ponemos las lonchas de bacon necesarias para cubrir todo el interior de la pechuga (las otras las dejamos para añadirlas a la salsa). Añadimos el queso cortado en dados y las nueces (las nueces las salteamos previamente durante unos minutos para no ponerlas crudas). Una vez añadido todo el relleno vamos cerrando la pechuga como si de un brazo gitano se tratase, apretando bastante para que no se salga nada. Después amarramos con hilo de cocina de modo que quede bien enrollada la carne y el relleno no se salga por ningún lado.



Introducimos en el horno a 200 º con un buen chorreón de AOVE por encima durante una hora o un poco más (dependerá del tamaño del rollo de pavo) hasta que veamos que está dorado. Una vez terminado usaremos el líquido que ha soltado de la cocción y ponemos en una sartén, con él salteamos los champiñones cortados en tres o cuatro trozos. Añadimos también unas nueces y el bacon troceado que nos había sobrado de rellenar el pavo. Rehogamos todos unos minutos, añadimos la nata (crema de leche), y cuando se caliente le añadimos el vino blanco. Salpimentamos y dejamos reducir hasta que la salsa espese. Servimos el pavo relleno cortado en rodajas junto con la salsa.



Con esta propuesta os dejo para todo el fin de semana y si queréis ver más propuestas para futuros menús navideños os dejo este enlace con un montón de propuestas publicadas en el blog.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Batido de Oreo

Ya estamos en verano y se acerca una ola de calor para estos días, por lo que debemos mantenernos en casa en las horas de más calor e hidratarnos bien, y además de todo ello tener siempre en casa rece ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Pechuga de pavo rellena

Vídeo de la pechuga de pavo rellena: Pechuga de pavo rellena Dificultad: media-baja               Raciones: 6-10              Tiempo: 45-60 minutos       Sin gluten Ingredientes: 1 pechuga grande de pavo de 1 kg aproximadamente Beicon o panceta en lonchas 6 huevos de codorniz 200-250 gr de salchichas de pavo o pollo 1 puñadito de uvas pasas 1 puñadito de orejones o albaricoques deshidratados Sal ...

primeros platos mejores aperitivos para navidad mejores recetas para navidad ...

Pechuga de pavo rellena

Descripción Uno de los platos más habituales en Navidad es la pechuga de pavo rellena. Nosotros la hemos rellenado de carne picada, paté y nueces. El resultado es una receta navideña llena de sabor y perfecta para disfrutar junto a los vuestros. Es ideal para cortar y servir como aperitivo o tomarla como plato principal. Si necesitáis más ideas para vuestras mesas, pasaos por nuestra sección de re ...

recetas de segundos

PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Hasta hace unos pocos años yo había comido pavo cuatro veces contadas. Unas navidades me lancé a asar un pavo de 7 kilos, lo rellené de manzana, pasas, jamón, carne, huevos... Total, sobredosis de pavo. Y eso que eramos muchos para comer pero sobró y estuvo rondando varios días porque aquello no se acababa nunca. Entonces sólo se veían pavos en las carnicerías de cara a las navidades. El resto del ...

recetas de segundos aves carne y derivados ...

Pechuga de pavo rellena de paté y frutos secos

Este ha sido uno de los platos que preparé para la cena de fín de año, espero que os guste. Las fotos nocturnas no quedan muy bien pero lo importante es la receta, vamos con ella: Ingredientes: Una pechuga grande de pavo limpia de piel y huesos Una lata pequeña de paté al gusto Cebolla frita Nueces peladas Orejones Ciruelas pasas sin hueso Cebollas Zanahorias Ajos Laurel Coñac Sal Pimienta negra y ...

recetas de segundos ave carne ...

Pechuga de pavo estofada

Para el niño, la niña y para los mayores también Una receta habitual en casa porque encanta a mis niñas es este estofado de pavo que se prepara en un santiamén y gusta a todos. Se puede hacer de forma más sencilla aún, sin pasar las verduras de la salsa con lo que ahorraremos tiempo y la limpieza de algún cacharro de más pero a las niñas les gusta todo pasadito, no quieren ver en su plato nada más ...

general

Pechuga de pollo rellena de pavo adobado y espinacas con queso .Dukan (PV)

Una rica receta light , otra más ... inventando un poco para mejorar y hacer más amena nuestra temporada de dieta, aquí la teneis... No me digáis que no es apetecible... en esta ocasión añadimos un poco más de queso , y entre el queso y el jugo del pollo salió una salsa muy rica para acompañar, a la que añadiéndole un poco de agua del vaso acrecentaremos. Ingredientes: 1 pechuga de pollo abierta ...

recetas de segundos aves carne ...

Recetas con pechuga de pavo

Mi 7º post colabotativo, es para una de las carnes que más utilizo en mi cocina, el pavo. Una carne muy saludable, fácil de digerir, bajo contenido en grasas (excepto en la piel), con muchas proteinas, hierro, potasio, magnesio y destacando la Vitamina B3. Perfecta para una dieta baja en grasas y colesterol, ideal para toda la familia. Estas son las propuestas de l@s cociner@s de RED facilisimo ...

general

Pechuga rellena de Pavo y Queso , especiada, Light, Dukan (PP)

Vuelta a la rutina y al blog después de las vacaciones de navidad , y es que ya tengo muchas recetas pendientes de publicar .Entre los días festivos , el peque sin guarde y demás se acumularon los deberes ... jijiji . Bueno, poco a poco iremos poniéndonos al día , de recetas y de kilos , porque bendita la suerte del que haya conseguido no coger unos cuantos, que yo ya había dejado de lado mis into ...

recetas de segundos carnes

Pechuga de pollo rellena.

Hoy os dejo esta pechuga de pollo rellena, un plato sencillo, fácil y económico, pero muy resultón porque acompañado de unas patatas fritas, una ensalada y una salsita tenéis un buen menú. Este es uno de los platos que he preparado para estas fiestas. Se hace el día antes y eso es estupendo para en el momento de sentarnos a la mesa no tener que estar en la cocina, solo calentar y punto. El relleno ...

recetas de segundos adelgazar aprederpeso ...

PECHUGA DE PAVO MARINADA RELLENA DE VERDURAS- RECETA FASE CRUCERO

Esta es la receta ganadora del CONCURSO NAVIDEÑO APERDERPESO. COM, una receta deliciosa que forma parte de un exquisito MENÚ NAVIDEÑO para 10 personas preparado por nuestros amigos de aprederpeso.com.Estamos encantados con el resultado de este plato, ha quedado de muerte y, como tu mismo podrás comprobar, es muy muy fácil de hacer!! Te invito a que puedas ver el menú completo aquí: MENÚ NAVIDEÑO ...