Cocina

Cazuela y sofá Idea guardada 19 veces
La valoración media de 27 personas es: Excelente

Pechuga de pavo rellena con verduritas baby

Pechuga-de-pavo-rellena
pechuga-de-pavo-rellena


Hoy pechuga de pavo rellena con verduritas baby, acompañada de una rica salsa de naranja.

La carne de pavo es una de las más recomendadas para una dieta sana, es muy baja en grasas,  rica en vitamina B6 y B12 y en proteínas de calidad.

Podemos prepararla casi como queramos, siempre queda bien; Fría formando parte de ensaladas, a la plancha, frita, al horno…rellena ó rebozada… Podemos disfrutarla de mil maneras sin que pierda sus propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Para mi gusto el pequeño defecto que tiene  esta carne, es que al no tener apenas grasa es un poco seca, por eso procuro prepararla con algunos ingredientes o acompañamientos que le den un poco de jugosidad y le potencien el sabor.

Esta vez he preparado pechuga de pavo rellena con verduritas baby y una salsa de naranja para añadir en el plato a gusto de cada uno, para ver la receta pincha aquí .Te aconsejo que para acompañar la carne sustituyas el eneldo por oregano ó evites mucho condimento ya la carne lleva suficiente

Se me olvidó pesar la pechuga pero como veis ¡era enorme!

La he hecho así, pero vosotros podéis añadir las verduras o rellenos que mas os gusten:

Pechuga-de-pavo-rellena


INGREDIENTES:

1 Pechuga de pavo grande

4 – 5 setas grandes

Un puñado de espárragos verdes

4 lonchas de jamón serrano

4  lonchas de queso (al gusto)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Orégano

Una pizca de romero

1/2 vaso de vino blanco

Para la guarnición:

Tomates, pimientos y calabacines mini
ELABORACIÓN:

Empezamos abriendo la pechuga en forma de libro, la aplastamos un poco golpeándola simplemente con la palma de la mano, no hace falta mucho más.

La adobamos por dentro y por fuera con sal, pimienta y las hierbas que os gusten, yo he puesto orégano y una pequeña cantidad de romero, dejamos que coja los sabores un rato. Mientras, preparamos el relleno.

Pechuga-de-pavo-rellena
En una sartén con poco aceite salteamos unos minutos las setas cortadas a la mitad y a continuación los espárragos. Les ponemos un poco de sal y reservamos.

Abrimos la pechuga y empezamos a ponerle el relleno en el orden que queráis; Yo suelo empezar por el jamón y el queso para poner las verduras encima. Cerramos la pechuga, si queréis la podéis atar, yo no suelo hacerlo porque no se deforma apenas hecha de esta forma.

Llevamos la pechuga a  una fuente apta para horno y la regamos con un chorrito de aceite y el vino blanco, le metemos al horno precalentado a 180º unos 40 minutos.

Mientras se hace la carne vamos preparando las verduras; las lavamos con agua fría y las salteamos un par de minutos en una sartén muy caliente con un poco de aceite de oliva, reservamos.

Cuando la pechuga lleve unos 30 minutos de horno agregamos a la bandeja las verduras salteadas para que se terminen de hacer junto a la carne.

Como siempre, los tiempos de horno son orientativos, hay que tener cuidado de que no se pase porque quedaría muy seca, es preferible sacarla unos minutos antes y dejarla reposar para que termine de hacerse con su calor.

Dejamos que se enfríe y la cortamos en lonchas. La servimos con la guarnición de verduras y la salsa de naranja.

Tanto el relleno como las verduras son a gusto de cada uno. Yo había encontrado esas verduritas mini que me encantan y las he puesto pero serviría cualquier otra que nos guste, en trozos o en rodajas quedan buenísimas.

¡Buen provecho!

Fuente: este post proviene de Cazuela y sofá, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus de garbanzo

El título de esta receta no deja de ser una redundancia, Hummus significa garbanzo,  pero creo que así nos entendemos mejor. Está tan bueno que no paran de surgir nuevas variedades, éste es el clásico ...

Strudel de manzana

No sabéis lo bueno que está esto, adiós dieta por lo menos por un día !No me pude resistir a un buen trozo de Strudel de manzana, bueno buenísimo!! Ya lo había comido varias veces nunca lo había hecho ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Pechuga de pavo rellena

Vídeo de la pechuga de pavo rellena: Pechuga de pavo rellena Dificultad: media-baja               Raciones: 6-10              Tiempo: 45-60 minutos       Sin gluten Ingredientes: 1 pechuga grande de pavo de 1 kg aproximadamente Beicon o panceta en lonchas 6 huevos de codorniz 200-250 gr de salchichas de pavo o pollo 1 puñadito de uvas pasas 1 puñadito de orejones o albaricoques deshidratados Sal ...

recetas de segundos aves carne y derivados ...

Pechuga de pavo rellena de paté y frutos secos

Este ha sido uno de los platos que preparé para la cena de fín de año, espero que os guste. Las fotos nocturnas no quedan muy bien pero lo importante es la receta, vamos con ella: Ingredientes: Una pechuga grande de pavo limpia de piel y huesos Una lata pequeña de paté al gusto Cebolla frita Nueces peladas Orejones Ciruelas pasas sin hueso Cebollas Zanahorias Ajos Laurel Coñac Sal Pimienta negra y ...

primeros platos mejores aperitivos para navidad mejores recetas para navidad ...

Pechuga de pavo rellena

Descripción Uno de los platos más habituales en Navidad es la pechuga de pavo rellena. Nosotros la hemos rellenado de carne picada, paté y nueces. El resultado es una receta navideña llena de sabor y perfecta para disfrutar junto a los vuestros. Es ideal para cortar y servir como aperitivo o tomarla como plato principal. Si necesitáis más ideas para vuestras mesas, pasaos por nuestra sección de re ...

recetas de segundos carnes

Pechuga de pollo rellena.

Hoy os dejo esta pechuga de pollo rellena, un plato sencillo, fácil y económico, pero muy resultón porque acompañado de unas patatas fritas, una ensalada y una salsita tenéis un buen menú. Este es uno de los platos que he preparado para estas fiestas. Se hace el día antes y eso es estupendo para en el momento de sentarnos a la mesa no tener que estar en la cocina, solo calentar y punto. El relleno ...

recetas de segundos ave carne ...

Pechuga de pavo estofada

Para el niño, la niña y para los mayores también Una receta habitual en casa porque encanta a mis niñas es este estofado de pavo que se prepara en un santiamén y gusta a todos. Se puede hacer de forma más sencilla aún, sin pasar las verduras de la salsa con lo que ahorraremos tiempo y la limpieza de algún cacharro de más pero a las niñas les gusta todo pasadito, no quieren ver en su plato nada más ...

Pechuga de pavo rellena

Hola Chic@s. Hoy rellenamos una pechuga de pavo y la horneamos, el pavo es una carne que me encanta por su suavidad y que no tiene nada de grasa. Lo podemos cocinar de muchas formas asi que hoy lo rellenamos para alguna mesa más festiva para cualquier día del año. Si os pareciera poca la cantidad según los comensales podeis hacer el doble, pero como lo serviremos a rodajas y lo acompañaremos con l ...

recetas de segundos aves carne ...

Recetas con pechuga de pavo

Mi 7º post colabotativo, es para una de las carnes que más utilizo en mi cocina, el pavo. Una carne muy saludable, fácil de digerir, bajo contenido en grasas (excepto en la piel), con muchas proteinas, hierro, potasio, magnesio y destacando la Vitamina B3. Perfecta para una dieta baja en grasas y colesterol, ideal para toda la familia. Estas son las propuestas de l@s cociner@s de RED facilisimo ...

general

Pechuga rellena de Pavo y Queso , especiada, Light, Dukan (PP)

Vuelta a la rutina y al blog después de las vacaciones de navidad , y es que ya tengo muchas recetas pendientes de publicar .Entre los días festivos , el peque sin guarde y demás se acumularon los deberes ... jijiji . Bueno, poco a poco iremos poniéndonos al día , de recetas y de kilos , porque bendita la suerte del que haya conseguido no coger unos cuantos, que yo ya había dejado de lado mis into ...

recetas de segundos carnes y aves

ROLLOS DE PECHUGA DE PAVO

Ingredientes: 4 Filetes de pechuga de pavo 4 Lonchas de JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 4 Lonchas de queso gouda 2 Dientes de ajo 1/2 Cebolla 1/2 Pimiento rojo Tomate frito Vino blanco maizena Aceite de oliva Sal Pimienta molida Romero Perejil Preparación: Salpimentamos los filetes de pechuga de pavo, colocamos encima las lonchas de jamón y las de queso. Enrollamos y envolvemos los rollos en papel transp ...

carne thermomix. sal

Pechuga de pavo rellena con cebolla caramelizada.

Después de ver muchas recetas y combinaciones por libros e internet, he probado con los que creo que más nos van ha gustar, y con la thermomix me ha resultado muy fácil, la he preparado para una cena de cumpleaños y si no me han engañado ha gustado bastante. Ingredientes: Para hacer las pechugas: 450 grs. Pechuga de pavo abierta en forma de libro. Sal rosa del Himalaya. Pimienta. 50 grs. Jamón d ...