Ingredientes:
1 pechuga de pavo abierta completamente
150 gr. de mousse de pato
150 gr. de bacon en tiras (o en lonchas unas 8 aprox.)
Sal
Pimienta molida
Preparación:
Extendemos la carne sobre una superficie lisa y procedemos a untarla con una la mouse de pato, una vez untado, añadimos el bacon y lo repartimos bien.
Enrollamos cuidadosamente la carne, intentando que quede lo mas apretada posible.
Precalentamos el horno a 180 grados mientras terminamos de preparar la carne.
Con cuerda especial para carne, vamos atando el rollo de carne y una vez terminado de atar, lo salpimentamos y colocamos en una fuente especial para horno.
Introducimos la carne en el horno donde dejaremos unos 60 minutos a unos 180 grados. (Vamos dando la vuelta de vez en cuando para que se dore por todos los lados por igual).