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Pimientos rellenos de bacalao con salsa aurora



Esta es mi aportación para el reto el Asalta blogs del mes de enero en el que Blanca del blog "Las recetas de Blinky" es nuestra protagonista a la que tenemos que asaltar



Creo que esta receta es un clásico aunque la salsa es lo que diferencia a unos simples pimientos rellenos de bacalao



En una cazuela pocharemos cebolla y ajo y cuando estén listos añadimos las lascas de bacalao desalado cocinándolo conjuntamente. Añadimos una cucharada de harina, la tostamos ligeramente y vamos añadiendo un poco del agua donde hemos desalado el bacalao haciendo una especie de bechamel que cuando esté templada introducimos dentro de los pimientos del piquillo ya asados

Por otra parte realizamos una bechamel espesa y añadimos a partes iguales una salsa de tomate que mezclaremos bien y será la salsa aurora



No añadí queso ni gratine porque la verdad me parece que simplemente así los pimientos ganan muchísimo pero es otra opción que no está nada mal



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