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Pirozhki con hígado y patatas

Ingredientes para None comensales

Harina 1/2 kg. huevos 3 unidades aceite patatas 1/2 kg. hígado 1/2 kg. cebolla 1 unidad pimienta ajo sal

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Los pirozhki o pasteles son bombitas de patata rellenas con paté de hígado y cebolla rehogada con sal, pimienta y ajo. La pasta de patata se consigue hirviendo las patatas, triturándolas y haciéndolas puré. Se mezcla después con dos tazas de harina y tres huevos; luego se amasa. Se trocea la cebolla y se rehoga. Los pirozhki deben rellenarse con el hígado hervido mezclado con la cebolla; todo hecho paté. Se condimentará antes de utilizarlo como relleno con pimienta, sal y ajo. Por último, freiremos estas albóndigas en aceite bien caliente.
Fuente: Latin.ru
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