Pita de pollo con queso y cebolla

INGREDIENTES

4 panecillos de pita (pan tipo indio)

2 pechugas de pollo

1 tomate

1/2 cebolla

2 huevos

Pan rallado

Sesamo

Queso de oveja curado

2 patatas grande

Salsa barbacoa

Sal

Pimienta

Aceite

Comino molido

Orégano

Ensalada verde

Pita de pollo con queso y cebolla


ELABORACIÓN DE PITA POLLO CON QUESO Y CEBOLLA

Las pechugas se filetean en filetes finos, las salpimentamos y se rebozan  con  pan rallado, huevo batido con comino molido y orégano, sesamo  pan rallado otra vez y se fríen en abundante aceite caliente, para que queden muy crujientes.

Mientras pondremos a tostar los panecillos de pita, son unos panecillos que son como bolsitas de pan, se pueden abrir, ya que quedan tostadas por fuera y blandas por dentro.

Las abrimos y las rellenamos  con rodajas de tomate, que habremos lavado y secado con anterioridad, con rodajas de cebolla finas ( a estas se les puede poner crudas o ligeramente fritas).

Añadimos los filetes crujientes de pollo, un poco de salsa barbacoa y una loncha de queso de oveja cruda.

Se acompaña con las patatas que habremos, pelado, lavado y cortado en tiras, y puestas en remojo para quitar el almidón. Las habremos escurrido  y freido, o hechas al horno.

Se presenta el bocadillo caliente, con un puñado de patatas, ensalada y más salsa barbacoa, por si se quiere añadir.

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