4 panecillos de pita (pan tipo indio)
2 pechugas de pollo
1 tomate
1/2 cebolla
2 huevos
Pan rallado
Sesamo
Queso de oveja curado
2 patatas grande
Salsa barbacoa
Sal
Pimienta
Aceite
Comino molido
Orégano
Ensalada verde
ELABORACIÓN DE PITA POLLO CON QUESO Y CEBOLLA
Las pechugas se filetean en filetes finos, las salpimentamos y se rebozan con pan rallado, huevo batido con comino molido y orégano, sesamo pan rallado otra vez y se fríen en abundante aceite caliente, para que queden muy crujientes.
Mientras pondremos a tostar los panecillos de pita, son unos panecillos que son como bolsitas de pan, se pueden abrir, ya que quedan tostadas por fuera y blandas por dentro.
Las abrimos y las rellenamos con rodajas de tomate, que habremos lavado y secado con anterioridad, con rodajas de cebolla finas ( a estas se les puede poner crudas o ligeramente fritas).
Añadimos los filetes crujientes de pollo, un poco de salsa barbacoa y una loncha de queso de oveja cruda.
Se acompaña con las patatas que habremos, pelado, lavado y cortado en tiras, y puestas en remojo para quitar el almidón. Las habremos escurrido y freido, o hechas al horno.
Se presenta el bocadillo caliente, con un puñado de patatas, ensalada y más salsa barbacoa, por si se quiere añadir.
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