Blog de Lacocinadelu Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pixín alangostado

Ingredientes para 4 comensales

2 colas de pixín (rape) de 1/2 kg. aprox.,2 cucharadas soperas pimentón,1/2 vaso aceite de oliva,1/2 cebolla,1 ramita romero,1 cucharadita orégano,sal,papel de aluminio,hilo de bramante

Imagen 0


Separamos los lomos de pixín de la espina dorsal. Los sazonamos y ponemos hilo de bramante alrededor, apretando bien, tipo a la cola de una langosta. En un bol mezclamos bien el aceite y el pimentón. Cortamos 4 trozos de papel de aluminio un poco más largos que la cola de pixín y los colocamos encima de la mesa. Impregnamos muy bien cada lomo con la mezcla de aceite y pimentón y lo ponemos en el papel de aluminio, cerrándolo bien. Ponemos en el horno, a 200ºC, un recipiente con agua caliente, la cebolla y las hiervas (lo ponemos en la parte de abajo del horno para que suelte el vapor). Metemos, en una rejilla de horno, los trozos de pixín envueltos en el papel de aluminio y cocinamos 30 min. a 200ºC. Dejamos enfriar unas horas en la nevera. Cuando esté bien frío, quitamos el papel y el hilo y cortamos en rodajitas gruesas. Lo presentamos frío o tibio acompañado de salsa vinagreta y salsa rosa.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Microondas Pescados-Mariscos ...

Rape alangostado en microondas

Empezamos la semana con una receta espectacular, con pocas calorías, sencilla y rápida de hacer. El rape alangostado se denomina así porque al cortarlo se parece a la cola de una langosta cocida, su textura y color lo parece, pero hay que reconocer que su sabor no tiene nada que ver con la langosta.....pero sin buscar semejanzas, este rape está riquísimo!! Es un entrante delicioso y muy ligero, qu ...

Carne y Pescado

Rape alangostado

Rape alangostado. Esta receta tan fácil de hacer, consiste en cocinar las colas de rape dándole una apariencia de langosta. Para ello usaremos el pimentón de la Vera para darle el color y lo ataremos con hilo bramante para marcar las formas. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -700 gr. de rape limpio en 2 lomos. -2 cucharadas de pimentón dulce. -Sal. PREPARACIÓN: Limpiar y lavar el rape, dejar escurrir ...

15 a 30 minutos Aperitivos y Entrantes Cocina Fácil ...

Langosta de pobre - Rape alangostado - sin horno ni sartén

La Langosta de pobre o Rape alangostado, es una deliciosa preparación que se basa en la imitación de la langosta utilizando una cola de rape, pimentón y sal. Una vez cocinado y dejado enfriar, el rape que mantiene su fantástico sabor (que no tiene nada que envidiar al de la langosta) adquiere una textura firme y un color que se parecen a los de aquel marisco, con lo cual el resultado es un pla ...

Cocina molecular Crea tu propio menú Pescados y mariscos ...

Rape alangostado

INGREDIENTES 1 cola de rape Pimentón dulce Sal Pimienta negra Para el caldo o fumet de pescado: Huesos de rape Cabezas y colas de langostino Agua 1 puerro 1 hoja de laurel Para la salsa rosa o cocktail 100 g de mayonesa 1 chorrito de brandy o coñac Zumo de 1/2 naranja Kétchup ELABORACIÓN DE RAPE ALANGOSTADO Lo primero es pedirle al gentil pescadero que nos saque los lomitos de la cola de rape ...

Sin categoría

Rape alangostado #recetasdenavidadconluigi

Buenos días Receteros! que poquito queda para la noche de Nochebuena, como, que todavía no tienes el menú cerrado? no te preocupes, que nosotros no paramos de subir recetas, y como siempre, ricas, resultonas y fáciles, para que no tengas que liarte mucho en la cocina, vamonos!!! Receta para cuatro personas Duración: 30 minutos INGREDIENTES: – 4 Colas de rape fresco – 150 Gr de pimentó ...

alangostado cola fish ...

RAPE ALANGOSTADO

Ingredientes: Cola de rape Pimentón dulce Pimienta negra Sal Salsa tártara VER RECETA Perejil, cebollino fresco... Preparación: Pon al fuego una olla con agua abundante a hervir. Limpia la cola de rape y quítale la espina central. Esto te lo pueden hacer en la pescadería. Extiende una hoja de papel aluminio y vierte sobre ella X cucharadas de pimentón. Añade sal y pimienta a tu gusto. Embadurna la ...

recetas carnes receta española ...

Lomo con manzanas

Ingredientes para 4 comensales Cinta de lomo 750 gr. manteca de cerdo 2 cucharadas manzana golden 4 unidades salvia mejorana ciruela pasa 100 gr. sal pimienta molida vino oloroso 1/2 de taza Lavar y secar la carne con papel de cocina. Atarla con hilo de bramante para que no pierda la forma. Salpimentar la carne, untarla con manteca y colocarla en una bandeja de metal en la que quepa más bien ...

Ensaladas Pescados y Mariscos Recetas de Navidad ...

Rape Alangostado #recetasdenavidadconluigi

Buenas tardes Receteros! Estamos a 1 de diciembre, y  eso significa que en nada estamos ya en NAVIDAD!!!  Hoy os traemos una receta muy sencilla de cara a estas fechas. Durante este mes de diciembre bajo el hang tag  #recetasdenavidadconluigi  iremos subiendo  recetas  baratas, vistosas y ricas para esas noches tan especiales que tenéis que vais a preparar para estar con los vuestros. Receta para ...

de mi recetario 2011 recetas de segundos

Otra opción para la cena de navidad

Pollo relleno Ingredientes: 1 pollo entero de 2 y medio kilos 1 cebolla blanca grande. 1 pimentón rojo mediano. 8 dientes de ajo. 1 manojo pequeño de perejil. 1 cucharadita de tomillo. 3 hojas de laurel. 2 huevos cocidos y 2 crudos. Aceite de olivas c/n 1 taza de pan rallado. Sal-pimienta. 1 vaso de vino blanco, seco. 1/2 taza de uvas pasas. 100 gramos de jamón serrano. 100 gramos de aceitunas. ...

recetas de segundos pescados

Rape alangostado

Esta receta la conozco desde hace muchos años, pero nunca la había preparado antes. Se trata de darle al rape un aspecto de langosta, una receta perfecta para presentar en días de celebraciones. Además el rape es muy apropiado para personas con colesterol o sobrepeso. La preparación de este plato es muy sencilla y necesita poco tiempo, pero el resultado es bastante vistoso. Ingredientes: 2 colas d ...