Pizza de berenjenas



Hoy tengo de berenjenas y no con berenjenas, Si lo has leído muy bien. ¡Una pizza 100% vegetal!

Así que, si estas a dieta, eres vegetariano, celiaco o a tus hijos no le gustan las verduras, con la receta de hoy lo tiene súper fácil.

Además, es ligera y contiene pocas calorías. Podemos disfrutar de esta receta todo el año, en el mercado siempre vamos a encontrar berenjenas y pimientos. En esta época de otoño están de oferta y son más baratas que en cualquier otra estación del año.

Las verduras están llenas de antioxidantes y muchas vitaminas. ¡Vamos a provechar todas sus posibilidades!
Pizza de berenjenas



Pizza de berenjenas,ingredientes:

2 berenjenas, 1 pimiento rojo.

1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo.

100 gr de tomate para pizza.

100 gr de mozzarella rallado.

Aceite de oliva virgen, sal.

Tomillo fresco, albahaca fresca.

Pizza de berenjenas, elaboración:

1.-Lavamos bien las berenjenas y los pimientos. Los secamos con papel de cocina. Corta 8 laminas o rodajas de berenjenas del mismo tamaño (reserva los trozos que sobran para utilizarlos en otra comida). Ponemos en remojo en agua y sal las berenjenas durante 30 minutos para quitarles el amargor.



2.- Mientras tanto, cortamos los pimientos en tiras finas. le quitamos las partes blancas y las semillas. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, sofreímos los pimientos 10 minutos a fuego medio. Salpimentamos y le añadimos el tomillo. Los retiramos del fuego.

3.-Escurrimos bien las berenjenas. Cubrimos una placa con papel de horno y colocamos las laminas de berenjenas. Untamos cada lámina o rodaja con tomate frito. Esparcimos por encima el queso mozallera, repartimos sobre cada rodaja de berenjena un poco de sofrito de pimiento. Cubrimos con un poco más de queso y cocinamos en el horno 40 minutos a 180ªC. Sírvelas inmediatamente.



Consejos: si quieres también puedes añadirle a la pizza 1 cebolla y sofreírla con los pimientos. O cambiar el queso mozzarella por uno de un sabor más potente, utiliza un queso gruyer o un parmesano.



También te puede servir como un rico entrante para una ocasión especial.



O puedes poner las porciones encima una de la otra, formando una torre de 3 pisos y presentar el plato como una milhojas de berenjena.

Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea tienes otros platos que puedes hacer con berenjenas: berenjenas rellenas y berenjenas con miel.



berenjenas rellenas



berenjenas con miel

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lomos de merluza con leche de coco y chili

Para hoy tengo un sabroso plato de lomos de merluza con verduras leche de coco y chili. Una receta que ofrece un sabor sutilmente picante y tropical. La receta de hoy la hice con unos lomos de merluza ...

Tarta tres chocolates de corazón

Para hoy tengo una tarta con mucho chocolate y mucho amor. Ideal para San Valentín, el día de la madre o cualquier otra celebración especial. Una exquisita tarta de tres chocolates con bizcocho que se ...

Frittata de bacalao y pimientos verdes

Para la cena de cualquier día de la semana podéis hacer esta frittata de bacalao con pimientos verdes. La frittata es una tortilla italiana con muchos huevos, verduras, pescado o carnes. Si en casa no ...

Estofado de ternera con garbanzos

¡Apetece mucho comer un buen plato de comida de cuchara bien caliente! Sobre todo en los sitios donde el invierno es super frío. Para ello, podemos disfrutar de este fabulo estofado de ternera con ve ...

Recomendamos

Relacionado

pizza fitness pizza de pollo

Pizza fitness con base de pollo

Hola, hoy traigo una de esas recetas que me fascinaron desde el primero momento que la probé. A día de hoy, no conozco a nadie a quien no le guste una pizza. En cambio, mucha gente se priva de comer pizzas, por que no se puede considerar que sea una comida muy light, y mucho menos, para tomar por la noche, ya que es cuando más se suelen tomar. Pero hoy traigo una solución... una pizza fitness. Con ...

Recetas

Pizza de berenjena

¿Conoces a alguien que no le guste la pizza? Creo que será difícil encontrar a alguien en realidad. La pizza de berenjena es una gran alternativa para aquellos que están en una dieta libre de gluten, es simplemente perfecta. No incluye pan de ningún tipo. Esta receta de pizza de berenjena baja en carbohidratos utiliza rebanadas de berenjena en lugar de una masa llena de carbohidratos. Toneladas de ...

general masas

Recetas con Masa de Pizza Integral.

Como casi siempre que se tienen invitados a comer solemos terminar con muchas cosas sobrantes en la nevera que tenemos que ir gastando en días posteriores, en este caso os quiero proponer en este post dos versiones de una misma masa. Hice masa de pizza integral para la ocasión y me sobró como la mitad asique decidí aprovecharla al día siguiente usandola para hacer una pizza de aprovechamiento con ...

recetas de primeros cena rapida verduras

BERENJENA-PIZZA

Berenjena-pizza INGREDIENTES: 1 berenjena grandecita tomate frito (si es casero, mejor) jamón de York, bacon, etc orégano queso mozzarella ralladoPREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 200º Lavamos muy bien la berenjena, retiramos los extremos y cortamos en rodajas de 1 cm o algo mas. Ponemos un poco de sal encima de cada rodaja, para que suden, y dejamos reposar unos minutos. Ponemos un papel de h ...

MASAS Y PANES RECETAS VEGETARIANAS

Pizza de berenjenas

Esta pizza de berenjenas es 100% vegetariana, fresca y muy sabrosa. La elaboración es muy fácil y rápida si la haces con masa de pizza envasada. INGREDIENTES para una pizza grande 100 ml de salsa de tomate frito (mejor si es casero, mira la receta AQUÍ) 100 gr de queso rallado al gusto (mozzarella o el que suelas usar para las pizzas). Nosotros hemos usado queso Parmesano rallado. 1 berenjena 1 t ...

aceitunas albahaca alcaparras ...

Pizza de arroz

Para variar un poco este fin de semana hice una pizza de cereales: con arroz. Ideal para los celiacos, igualmente viene bien para alimentar bien a los niños...Otra gran ventaja: es de elaboración sencilla y no se mancha tanto la cocina. ¡Esta pizza de arroz, sólo tiene ventaja y esta buenísima!.. La recomiendo también para eventos, grandes reuniones de amigos y familiares. Os aseguro que todos que ...

recetas de primeros

Pizza de pollo con masa sin levadura

Muchas veces nos encontramos en situaciones complicadas. Más de una vez quise hacer una pizza, pero sin levadura fresca mandaba mis planes al carallo. Y la verdad es que es una pena, porque las pizzas sirven para aprovechar cualquier cosa que tengamos en la nevera, así que quise ir más allá y busqué información sobre cómo hacer masas sin levadura. Encontré varias recetas en las que usaban agua con ...

Cocina Italiana Fitness Pizzas ...

Pizza-Fit (Pizza Light)

A veces tengo lagunas en la escala espacio/tiempo... ¿Por qué las embarazadas cuentan la gestación por semanas? Cuando te dicen tan contentas "Estoy de 27 semanas!", y tu sigues haciendo números si es mucho o poco, porque no tienes ni idea de cúanto está realmente... Pero cuando dan a luz, siguen en sus trece, solo que ahora cuentan por meses... ¿Cuánto tiempo tiene el chiquitín? Y te su ...

Primeros Pizza de Hojaldre con Atún y Anchoas

Pizza de hojaldre con atún y anchoas

Si quieres hacer una pizza un poco distinta preparar esta Pizza de Hojaldre con Atún y Anchoas, ya verás que es muy fácil de preparar, la base de esta receta la hemos preparado con masa de Hojaldre y el resto de la pizza va con ingredientes tradicionales, que queda buenísima. Mira el vídeo para ver cómo preparamos esta magnífica Pizza INGREDIENTES: 1 Masa redonda de Hojaldre Salsa de Tomate frito ...

recetas de primeros masas verduras y legumbres

PIZZA CON MASA COLIFLOR

Habéis probado la Pizza con masa de coliflor??? Está deliciosa!!! ^_^ Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 huevo Queso (gouda, mozzarella...) Queso rallado Jamón cocido Tomate frito Tomates cherrys Sal Orégano Preparación: Limpiamos la coliflor, ponemos los trozos de la coliflor en una picadora y picamos. Ponemos la coliflor rallada en un plato y lo ponemos unos 8 minutos en el microondas,. Lo saca ...