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Pizza de salchichón ibérico

La Cocina De Juani

Pizza de salchichón ibérico

Ingredientes:

tomate frito

queso rallado para gratinar

1 cebolla

1 pimiento verde

50 gr. de salchichón ibérico de bellota (proporcionado por MonteChico)

orégano

pimienta negra molida

sal

aceite de oliva
Para la masa:

20 gr. de levadura

250 gr. de harina

125 ml. de agua

sal

1 pizca de azúcar
Preparación:

Hacemos la masa disolviendo en un vaso la levadura con la mitad del agua, la sal y el azúcar. Incorporamos a la disolución un poco de harina, mezclamos bien, dejamos levar y unimos al resto de agua y harina, formando una bola que dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño. Cuando tengamos la masa lista, la estiramos y la untamos con el tomate. Cortamos la cebolla y el pimiento a rodajas que colocaremos sobre el tomate junto con las láminas de salchichón. Esparcimos por encima el queso rallado, sal, pimienta, orégano y regamos con un poco de aceite de oliva. Horneamos de 20 a 25 minutos en horno precalentado a 190ºC.

la receta Pizza de salchichón ibérico pertenece a La Cocina de Juani.

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