Pizza de salchichón ibérico
Ingredientes:
tomate frito
queso rallado para gratinar
1 cebolla
1 pimiento verde
50 gr. de salchichón ibérico de bellota (proporcionado por MonteChico)
orégano
pimienta negra molida
sal
aceite de oliva
Para la masa:
20 gr. de levadura
250 gr. de harina
125 ml. de agua
sal
1 pizca de azúcar
Preparación:
Hacemos la masa disolviendo en un vaso la levadura con la mitad del agua, la sal y el azúcar. Incorporamos a la disolución un poco de harina, mezclamos bien, dejamos levar y unimos al resto de agua y harina, formando una bola que dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño. Cuando tengamos la masa lista, la estiramos y la untamos con el tomate. Cortamos la cebolla y el pimiento a rodajas que colocaremos sobre el tomate junto con las láminas de salchichón. Esparcimos por encima el queso rallado, sal, pimienta, orégano y regamos con un poco de aceite de oliva. Horneamos de 20 a 25 minutos en horno precalentado a 190ºC.
la receta Pizza de salchichón ibérico pertenece a La Cocina de Juani.