Esta es mi primera participación en Bake The World. Me entusiasma el mundo de las masas, como elaborar tu propio pan, hacer tu masa de hojaldre, la masa de pizza, bollería... así que decidí unirme a este reto, tengo que decir que soy muy pero que muy principiante en esto... pero me gusta superarme, investigar, aprender y aventurarme al mundo de la cocina.
Este mes el reto va de PIZZA y a quién no le gusta la pizza?? a mi personalmente me encanta... He decidido hacer la pizza que más me encanta aunque sea muy simple y es la pizza margherita (Margarita), típica pizza napolitana, que su nombre se debe a la reina Margarita de Saboya porque era la pizza que más le gustaba, vamos igual que a mí... así que nos adentramos en el mundo de las pizzas!!
Primero me basaré en la masa de pizza, los ingredientes que he utilizado y la elaboración de esta y después explicaré los ingredientes y como elaborado mi riquísima PIZZA MARGHERITA!! Es una masa riquísima con un toque a orégano!!
1. Ingredientes: La MASA de PIZZA.
(para 3 pizzas medianas)
250 gr. de harina de trigo.
100 gr. de harina de fuerza.
6 gr. de levadura fresca de panadero.
200 ml. de agua templada.
1/4 ml. de azúcar.
5 ml. cucharadita rasa de sal.
20 ml. de AOVE.
1/4 ml. de orégano.
Elaboración:
Desmenuzar la levadura con 30 ml. de agua templada con el azúcar. Lo dejamos reposar unos 25 minutos tapado con film.
En el robot de cocina añadimos 170 ml de agua, el AOVE, el orégano, la sal y las harinas. Hacemos en el centro un agujero y vertemos el agua con la levadura. Amasamos unos 20 - 25 minutos a una velocidad media.
Embadurnamos un bol con aceite, añadimos la masa en forma de bola y cubrimos con film. Dejamos reposar una 4 horas, un sitio donde no haya corriente de aire, su tamaño tiene que duplicar.
Dividimos la masa en 3 partes, en forma de bola, enharinamos la masa y dejamos tapados con un paño limpio unos 30 minutos aproximadamente.
Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo. Precalentamos el horno a 250º C.
Ahora está lista para condimentarla a nuestro gusto, que esta vez va hacer de MARGUERITA!
2. Ingredientes: PIZZA MARGHERITA (MARGARITA):
Queso Mozzarella.
3 tomates frescos maduros.
1 tomate pequeño maduro en rodajas.
Una pizca de azúcar y sal.
Mozzarella rallada.
AOVE.
Albahaca.
Elaboración:
Rallamos los tres tomates maduros. En una sartén con un poco de AOVE, añadimos los tomates rallados, la pizca de sal y de azúcar, lo dejamos haciéndose unos 8 a 10 minutos aproximadamente.
Extendemos el tomate en la masa de pizza. Partimos en rodajas la mozzarella y se lo añadimos encima del tomate. Cortamos el tomate pequeño en rodaja y se lo añadimos encima de la mozzarella.
Agregamos por encima la mozzarella rallada. Introducimos la pizza ya condimentada al horno durante unos 10 a 15 minutos, esto depende de cada horno.
Una vez ya horneada, sacamos la pizza y colocamos las hojas de albahaca.
Aquí os pongo otra con la misma masa de pizza!!
Ingredientes: Tomate, mozzarella, bratwurst, bacon y cebolla.
Lista para disfrutarlas!!! Espero que os gusten!!!
Fuente: este post proviene de ¡ Aquí y Ahora!, donde puedes consultar el contenido original.
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