BAKE THE WORLD: PIZZA MEDITERRANEA DE CENTENO (VEGETARIANA)

Esta es mi primera participación en el reto de Bake the world. El mes pasado me quedé con las ganas de participar por falta de tiempo, pero este al ser pizza no quería perdérmelo por nada del mundo. Es mi segundo intento con la masa de pizza y para esta ocasión me decanté por hacer una masa del libro de pan de Webos fritos aunque como siempre con alguna modificación personal :). El resultado es un ...

Esta es mi primera participación en Bake The World. Me entusiasma el mundo de las masas, como elaborar tu propio pan, hacer tu masa de hojaldre, la masa de pizza, bollería... así que decidí unirme a este reto, tengo que decir que soy muy pero que muy principiante en esto... pero me gusta superarme, investigar, aprender y aventurarme al mundo de la cocina. Este mes el reto va de PIZZA y a quién no ...

Este mes de la mano de Bake the world os traigo un post completo sobre pizzas. Hace un año os enseñaba a hacer una masa de pizza que para mi era casi definitiva. Desde entonces no he encontrado una masa que me guste más, aunque desde que tengo el libro Pan Casero de Iban Yarza me seducía muchísimo la técnica de horneado directo sobre la base de horno que nos presenta en la receta de pizza sin amas ...

Nuevo mes! Este mes por fin participo en el reto de Bake the world y su propuesta para este mes de Abril era el de elaborar una pizza, pero nos pedían que ésta fuese original :) Así que pensando un poco, caí en la cuenta de que podía sustituir el vaso de agua de las masas anteriores por bebida de soja (acordaros que no es "leche de soja", porque leche se denomina cuando se extrae de las ...

Este mes de junio, las chicas de BAKE THE WORLD nos invitan a viajar a África, a la costa de Kenia y Tanzania para conocer unos bollos semidulces llamados Mandazi. Por supuesto en la vida había oído hablar de ellos, porque el viaje a África es uno de esos pendientes para cuando los niños se vayan de casa (pues no me queda ná!) por lo que tenía muchas ganas de prepararlos. Son muy fáciles y el únic ...

Esta semana la tengo completita. Tras la receta para el reto de la Tía Alia de ayer, hoy le toca el turno a las chicas de Bake the World, esta vez nos vamos a New York para conocer el Pan Deli. Es un pan que sale de las colonias judías, con harina de centeno que da un toque ácido, pero el sabor característico lo dan las semillas de alcaravea. Ni que deciros que nunca había oído hablar de estas sem ...

Este mes las chicas de BAKE THE WORLD nos invitan a preparar un Pide Turco, un pan que pudiera calificarse de pizza turca. Existe una versión redonda con semillas y otra que es este tipo de barca rellena que da un resultado buenísimo, lo prometo. La diferencia con otros panes turcos es que este si que lleva levadura y lo que le diferencia de la masa de pizza es que lleva yogur. Es muy fácil y podé ...

Me gusta mucho el pan de centeno pero esta es mi primera vez y os puedo decir que es un pan de miga densa, tierna, prieta y esponjosa. Este mes de septiembre el reto Bake The World nos hace que viajemos ni más ni menos al otro lado del charco y como ya dice el nombre de la entrada Pan Deli Neoyorkino, no hace falta deciros de donde viene... pero sí deciros que es un pan fácil de hacer y muy rico. ...

Un mes más, volvemos a participar en el reto Bake the world. Este més de febrero nos vamos a Alemania, dejando atrás nuestros panes Naan indios. Los Pretzels o Brezelns pueden ser dulces o salados, yo los he hecho salados, ya sabéis que el dulce me tira menos y en esta ocasión no hemos innovado mucho, los hemos hecho siguiendo la receta de El Foro del Pan y poniendo una variedad de sales de difer ...

Un mes más participamos en el reto #Bake the world y este mes con una pan para principiantes ya que solo tiene una fermentación, no necesita mucho amasado y encima lo podéis rellenar con lo que más os guste. En este caso yo he elegido los ingredientes típicos, cambiando las pasas por nueces pero lo podéis hacer con aquellos ingredientes que tengáis en la nevera, salmón, setas… Es una buena r ...