Es una buena receta para sorprender a nuestros invitados en estas fechas navideñas que se aproximan. Recién hecho está buenísimo pero si lo dejas para el día siguiente recomiendo ponerlo en el tostador unos minutos y os aseguro que os sorprenderá más aún ya que el queso al fundirse y el pan crujiente es una verdadera locura.
Os dejo la receta y me voy a ver las de mis compis amasaderos a ver si “babeo” un poco.
Ingredientes
250 g de harina de trigo panificable
150 g de harina de fuerza
5,5 g de levadura seca de panadero
140 g de agua templada
80 g de leche
30 g de mantequilla
2 huevos (1 para barnizar antes de hornear)
8 g de sal
20 g de azúcar
Para el relleno
6 lonchas de jamón york
8 lonchas de quedo Edam
Una lata pequeña de aceitunas negras sin hueso
20 nueces
Elaboración
Ponemos la levadura con el agua templada y dejamos unos 10 minutos para que se active.
Mientras ponemos en un bol la harina, el azúcar, la sal, un huevo y la leche.
Añadimos el agua con la levadura y amasamos unos 5 minutos hasta que este todo bien mezclado.
Después vamos añadiendo poco a poco la mantequilla en trozos pequeños y vamos mezclando hasta que toda la mantequilla esté bien incorporada a la masa.
Dejamos en un lugar cálido y sin corrientes de aire una hora aproximadamente o hasta que doble su volumen, tapada con un film o paño húmedo.
Cuando haya fermentado la pondremos en un superficie enharinada y estiramos con un rodillo como si fuera una masa de pizza, dejarla de un 1cm de grosor aproximadamente.
Rellenamos con nuestros ingredientes bien los que yo he usado o cualquier otro, enrollamos y cerramos bien los bordes para que no se salgan los ingredientes durante el tiempo que este en el horno.
Dejamos levar hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Barnizamos con un huevo batido y metemos al horno, bajamos la temperatura a 180ºC y dejamos unos 25 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla y a disfrutar de nuestro pan.
La receta ha sido cogida del blog Comedera y modificada levemente.
Fuente: este post proviene de Tapas2punto0, donde puedes consultar el contenido original.
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