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Pizza vegana de calabacín, tomates cherry y tofu

Los calidad de ingredientes que utilizamos a la hora de cocinar afectará a nuestro plato final. Debemos buscar ingredientes ricos, ecológicos y saludables que hagan que nuestro plato sea apetecible, atractivo y nutritivo.

La pizza que vamos a preparar hoy la vamos a elaborar con productos sin aditivos, saludables, deliciosos y la mayoría ecológicos.



¿Me acompañas a la cocina? Vamos a ponernos el delantal y a preparar los ingredientes que necesitamos:

1 masa para pizza rectangular

5 cucharadas de concentrado de tomate

100 g de bloque con aceite de coco sabor mozzarella para pizza

1/2 calabacín

10 tomates cherry

100 g tofu ahumado con almendra y sésamo

30 g de tomate seco ecológico en aceite de oliva ecológico
1 chorreoncito de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de orégano seco

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es preparar los ingredientes y utensilios que vamos a necesitar. Lavamos y secamos bien el calabacín, lo hacemos en tiras con ayuda de un pelador y reservamos. Lavamos y secamos bien los tomates, los partimos por la mitad y reservamos. Cortamos el tofu en daditos y reservamos también.

Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.

Extraemos la masa de pizza de su envoltorio y la desenrollamos sobre una bandeja de horno.

Extendemos el concentrado de tomate sobre la base dejando un centímetro libre alrededor. Rallamos sobre la capa de concentrado de tomate el bloque sabor mozzarella.

Colocamos las tiras de calabacín de forma decorativa. Ponemos los tomates cherry y los dados de tofu de forma irregular.





Llevamos al horno y horneamos durante 20 minutos a una altura media alta. Transcurrido este tiempo, sacamos del horno.

Presentación:

Pasamos la pizza a una tabla de madera, rociamos con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos el orégano.



Llevamos al centro de la mesa junto con un cortapizza.



¿Qué te ha parecido esta pizza vegana? Monsieur Accidents dice que es muy sabrosa y que, con lo que le gusta el queso, no lo ha echado en falta. El toque ahumado del tofu así como el toque salado de los tomates secos aportan más sabor a esta pizza totalmente vegetal.



Bon appétit!

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