Y os preguntaréis....¿por qué pizzadilla? Pues porque une dos culturas en una. La italiana y la mejicana. Pizza más quesadilla en un mismo plato.
Tenía rondando por la nevera un paquete de tortitas de trigo y no le daba salida. Una noche cualquiera...cena rápida y de última hora. A los enanos se les antoja pizza y no he sacado la masa del congelador, pero voilà....ahí estaban las tortitas para sacarme del apuro. Y no sabéis de qué manera!!!!
Cuatro cosillas atrasadas y el resultado...una cena de 10. Ale, ya sé qué voy a hacer cuando me sobren tortitas y tengamos antojo de pizza...
Ingredientes
4 tortitas de trigo
Mezcla queso rallado (emmental, cheeddar, curado, mozzarella)
Tomate rallado
Chorizo de Pamplona
Alcachofas
Aceitunas rellenas
Mozzarella fresca
Orégano
Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos una tortita en la bandeja del horno. Cubrimos con queso rallado y tapamos con otra tortita.
Untamos la superficie de la tortita que hemos puesto encima con tomate rallado y añadimos queso al gusto. Colocamos los ingredientes (al gusto de cada uno) y desmenuzamos la mozzarella fresca. La repartimos por encima y espolvoreamos con orégano.
Repetimos la operación con el resto de tortitas e ingredientes.
Metemos al horno unos 7-8 minutos. Sacamos del horno y servimos inmediatamente.
Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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