Culminamos este Especial Pizzas que hemos hecho durante toda esta semana apuntándoos 3 recetas de pizzas que se comen en el momento del postre puesto que los ingredientes que se usan para acompañar la masa son dulces como chocolate y frutas.
Las masas, pueden ser desde la tradicional de la pizza hasta otras que la asemejan como comenté ayer en otra entrada del blog. En el caso de la pizza de chocolate, frutos secos y frutas deshidratas de Quesecuece, la masa es similar a la de un brioche.
Ingredientes para 6 comensales
masa (500 gr de harina de fuerza-1 sobre de lavadura-unas gotas de agua de azahar-100 gr de azúcar-sal-175 ml de leche-100 gr de mantequilla-1 huevo),150 gr de chocolate fondant,1/2 vaso de nata (crema de leche),nueces,almendras picadas,frutas deshidratadasAmasamos los ingredientes bien hasta homogeneizarlos, y dejamos reposar tapada hasta que leve, aproximadamente una hora.
Conseguiremos masa, con estos ingredientes, para dos pizzas.
Una vez haya levado, volvemos a amasar, alisamos con el rodillo y formamos las pizzas.
Dejamos levar al menos unas dos horas tapado, o en el horno apagado sin que tenga corrientes.
Con la panificadora, introducir todos los ingredientes , siempre primero los líquidos, y seleccionar programa amasado.
En el microondas ponemos el chocolate junto con la nata (crema de leche) (crema de leche) y lo deshacemos formando una crema. Con esa crema untamos la pizza.
Por encima vamos poniendo los frutos secos y la fruta deshidratada.
Pintamos el borde de la pizza con un poco agua con azúcar, o con huevo y metemos al horno , 200º con un cuenco de agua dentro para darle humedad a la masa.
Lo tenemos dentro del horno unos ocho minutos y lista nuestra pizza dulce.
JUNABIS hizo una pizza nutritiva cargada de frutas variadas. En este caso, la masa de la pizza es a base de galletas Digestive y mantequilla.
Ingredientes para None comensales
5 de galletas (maría digestive,etc.) 100 gramos de mantequilla 1 kiwi 1 melocotón Sandía Melón mermelada de fresa o frambuesa chocolate blancoPIZZA DE FRUTA
Elaboración
Se mezclan las galletas y la mantequilla hasta hacer una pasta uniforme,
se extiende en un plato bien pareja simulando la masa de una pizza, se pone en el frigorífico mientras se cortan las frutas.
Se cortan las fruta a trocitos ( yo las fui cortando con cortapastas simulado los ingredientes de la pizza, los champiñones son de melón).
Sacamos la falsa pizza del frigo y ponemos la mermelada como si fuera tomate frito, después las frutas.
El chocolate blanco se ralla y se pone como si fuese queso.
Es muy sencilla pero está muy rica y a los peques les encantó.
Para los más chocolateros, Killa compartió una pizza cargada de chocolate. En este caso, la masa de pizza es fresca y la superficie se recubre de crema de chocolate negro, chocolate blanco y almendras crocantis.
Ingredientes para 6 comensales
1 masa de pizza fresca,crema de chocolate con nueces de Macadamia (u otra crema de chocolate al gusto),chocolate blanco,fideos de chocolate,almendras crocantiTan sencillo como desplegar la masa de pizza fresca,pincharla como nos dice en el envase y hornear como unos 10-15 minutos a la temperatura que nos indique, hasta que la veamos un poco dorada.
A continuación la sacamos y extendemos por encima la crema de chocolate, espolvoreamos bien con el chocolate blanco rallado y llevamos de nuevo por un par de minutos más o menos al horno para que los chocos se calienten y fundan un poquito,(con cuidado porque se nos puede quemar).
Sacamos, echamos los fideos de choco y el crocanti de almendras y lista.
¿Has probado alguna vez este tipo de pizzas dulces?
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