Plátano a la lima de la cocina en familia de Ferran Adriá

Hoy la cosa va de limas y de limones. Tan amargos ellos, sinónimo de sinsabores y disgustos. Algo así como el lunes del mundo de las frutas. O eso piensa todo el mundo. A nosotras nos saben a verano. A helados Calipo en la playa. A caramelos Sugus. A cócteles al sol o en las fiestas de San Mateo. Porque todo depende de como se tome uno las cosas, y nosotras hacemos caso al refrán de Si la vida te ...

Hace ya unos años (Mayo de 2012), montamos un "sarao", en el que a los participantes los denominamos como MAGDALENEITORS. Volvemos a ello. Magdalenas como para una boda, en los moldes de las Commercy. Pero totalmente distintas. Con un glaseado de lima que hace que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Receta original de Oriol Balaguer. Vamos con ella, ¡Magdaleneitors!. Ingred ...

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo El chef Ferran Adriá, quien es Embajador de Telefónica desde hace ya 6 años, vino a la Universidad Católica de San Antonio de Murcia (UCAM), para hablar sobre el proyecto que lleva junto a la Fundación Telefónica. Habló de su etapa en Cartagena (Murcia), donde hizo el servicio militar y ahí empezó su estapa de cocinero, y lo que lellevó a trabajar al "El ...

Cremoso de Lima El Cremoso de Lima es un postre refrescante y muy fácil de preparar. Un dulce para los amantes de los cítricos. Ingredientes 300 gramos de queso crema (Philadelphia) 3 limas 250 gramos de Leche condensada Receta de Cremoso de Lima 1. Para hacer la crema, en primer lugar, vamos a echar en un bol 200 gramos de queso crema, tipo Philadelphia o parecido, le agregamos la ralladura de un ...

¡Ya llega una receta fresca para este verano! Tengo ya varias preparadas pero quería empezar con esta deliciosa tarta de queso de lima-limón con la que podréis ofrecer un postre fresco y con un sabor diferente para los que están acostumbrados a la típica tarta de queso con mermeladas o coulis. ¡Ya veréis qué delicia! Cuando empecé el curso de La Cuinera y vi que la primera receta era de cheesecak ...

Hoy toca receta dulce y os traigo una tarta que se ha convertido en una de mis favoritas este verano: Key Lime Pie o Tarta de Lima. Se trata de una tarta típica de EEUU, más concretamente de Florida, que en cuanto la probéis entenderéis a qué me refiero. Es una receta súper sencilla y rápida y con la que sorprenderéis a todos vuestros comensales, os lo prometo. Además, os explico por qué es una ta ...

Estos vasitos de lima y queso son el postre ideal para cualquier celebración. Yo los hice para la cena de Nochevieja y fueron un éxito total. La unión del sabor suave del queso y el ácido de la lima hacen una explosión de sabores únicos en tu boca. ¿ Te apetece aprender su receta? Ingredientes: Para la lima curd: 300 gr. de azúcar ralladura de 2 limas 180 gr. de zumo de limas 210 gr. de mantequill ...

Ya os comenté que la semana pasada fue mi cumpleaños, y ese día desayunamos unos ricos princess cupcakes, pero el fin de semana han seguido las celebraciones, que no todos los días se cumplen 32 , digo 29 añazos jejejej Así que me auto preparé una tarta!! Como ya tenía en cuenta que mi papi iba a preparar una gran comida, opté por una tartita refrescante y poco empalagosa. En este caso, hice un s ...

Preparados para elaborar este rico Cake de Lima. Pues aquí os voy a poner la Receta, tener en cuenta, que aunque ponga de Lima, podéis cambiarla en esta Receta de Postre por Limón o Naranja, el resultado es igual de rico. Cake de Lima Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre Ingredientes 2 limas 4 huevos 200 g de azúcar 250 g de harina 150 g de mantequilla fundida 10 g de Levadura química ...

Hoy toca una receta fresquita y para beber, con la que vamos a intentar hacer crecer la sección “en vaso”. Se trata de un batido de sabores cítricos, y con el toque justo de dulzor, que podéis incrementar si lo preferís más dulce. Y si lo queréis en plan smoothie le podéis añadir algo de hielo al final y triturarlo bien. Bueno. Con ésta no me voy a enrollar. Sólo os digo que es una man ...