comunidades

Mousse de lima-limón

image


Hoy la cosa va de limas y de limones. Tan amargos ellos, sinónimo de sinsabores y disgustos. Algo así como el lunes del mundo de las frutas. O eso piensa todo el mundo. A nosotras nos saben a verano. A helados Calipo en la playa. A caramelos Sugus. A cócteles al sol o en las fiestas de San Mateo. Porque todo depende de como se tome uno las cosas, y nosotras hacemos caso al refrán de Si la vida te da limones, hazte una mousse de lima-limón (O algo así ¿no? ;)).

Y no es que me haya vuelto loca (o eso quiero pensar), pero parece mentira que un sabor o un olor pueda traer tantos buenos recuerdos.

No os miento si os digo que, el otro día, entre limas y limones, de repente me vi montada en mi bici comiéndome un flash de los de 15 pesetas y, en menos de un minuto, me visualicé tomando un mojito bajo la lluvia (mala idea ir al Caribe en temporada de huracanes) mano a mano con la otra mitad del blog.

Después de mi momento de locura transitoria, volví a la realidad, me puse un poco de música y preparé esta mousse súper esponjosa, con sus burbujitas, que no duró ni un asalto una vez estuvo lista para comer. Y eso que en esta casa, son más de hacerse Gin-tonics con el limón que otra cosa :). ¿Quién se anima a preparar nuestra mousse?

image


Imprimir

Mousse de lima-limón

Tipo de receta: Postre

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 

Raciones: 2

 

Ingredientes…

4 huevos.
1 lima.
1 limón.
100ml de leche.
200ml de nata (crema de leche) para montar.
250g de azúcar.

Con las manos en la masa…

Exprimimos la lima y el limón. Mezclamos el zumo resultante con el azúcar en un bol hasta que se integren perfectamente. Reservamos.
Cogemos los huevos, separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Echad una pizquita de sal para ayudaros.
Incorporamos las claras montadas al azúcar con el zumo. Hacedlo con ayuda de un tenedor o de unas varillas pero que no sean eléctricas. No queremos que se bajen las claras, así que id realizando movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.
Batimos la nata (crema de leche) hasta que esté montada y la añadimos a nuestra mousse.
A continuación, cogemos las yemas que teníamos reservadas, las batimos, las mezclamos con la leche y las calentamos en una cazuela durante unos 5 minutos, no hace falta que lleguen a hervir. Las retiramos del fuego y esperamos a qué estén a temperatura ambiente para añadirlas a nuestra mousse. De nuevo mezclamos, sin varillas eléctricas, simplemente removiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Echamos la mousse en cuencos individuales, metemos en la nevera al menos un par de horas y ¡a comer!

3.2.2310

image


Fuente: este post proviene de Con Extra de Queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Desde hace unos días, por cambios en el trabajo, vuelvo a pertenecer al equipo tupper. De vuelta a comer platos que al cocinarlos tienen una pinta súper apetecible, pero que al abrir la tartera al día ...

Hoy preparamos una receta ideal para todos aquellos con intolerancia a la lactosa o que, simplemente, habéis decidido reducir el consumo de lácteos: leche casera de avena. Tengo que reconocer que soy ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres lima limón ...

Holaaa!! Ya estamos en verano! Y con los calores que hacen, apetece tomar cosas fresquitas pero sobre todo, NO ENCENDER EL HORNOOO! O no?? jejeje Para ello os traigo una de las recetas que he usado muchas veces, porque no es complicada de hacer y está muy buena... Se puede servir fría de la nevera o congelada... y es refrescante, suave y con un saborcito a limón tan ricoooo... la idea es del blog ...

general dulces tartas y postres para invitar ...

Una tarta fresca, suave y apetecible. Su base de fino bizcocho y su textura muy cremosa y ligera, tipo mousse, convierten a esta tarta de lima limón en un postre perfecto para ocasiones especiales. INGREDIENTES   para la base: 2huevos 60 gr de azúcar 60 gr de harina para la mousse: 250 gr de queso crema 500 ml de nata 150 gr de azúcar el zumo de 4 limas y la ralladura de 1 6 hojas de gelatina ...

general tartas-pasteles postres

Esta tarta es una versión de la famosa Key lime pie, originaria y tradicional en Florida, donde se elabora con las auténticas key limes, una variedad de limas que se cultivan en la región de Los Cayos (key) y que se caracterizan por su pequeño tamaño y su extraordinaria acidez. Aquí utilizamos una mezcla de lima y limón, pero el resto es bastante fiel al original. Va acabada con un merengue itali ...

recetas postres desayunos y meriendas fruta ...

¡Buenos días Gourmands! Como ayer os adelantábamos, el postre que haremos hoy es muy fácil y está riquísimo! Se trata de una Mousse de lima. Si no os convence la lima, podéis substituirla por limón o naranja. ¡Empezamos! INGREDIENTES: (Para cuatro copas individuales) Ralladura de lima Zumo de una lima 150 gramos de azúcar 4 huevos medianosPASO A PASO: 1: En un cazo ponemos las yemas el azúcar y l ...

recetas postres dulces postres ...

Buenas, chicos. Comparto con vosotros uno de esos experimentos exitosos que salen de vez en cuando. Como os he contado otras veces, hay una persona diabética en la familia. Esto hace que cuando nos reunimos tenga que pensar en postres especiales. La mayoría de veces hago dos cosas, pero este fin de semana pasado decidí probar a hacer una tarta sin azúcar. Hubo algún pequeño fracaso en el proceso, ...

recetas postres limón video-receta ...

Posted by: Gemma Biosca Como siempre, pasa el año y no me acuerdo de la heladera hasta que llega este calor infernal. Aún así, creo que este año la he utilizado más de la cuenta, por lo que me siento satisfecha de tenerla. Nunca he hecho los helados sin ella, porqué me da pereza sólo de pensar que cada media hora hay que sacarlo del congelador y mezclar, así hasta 6 u 8 veces...! La verdad es que ...

recetas postres como hacer cupcakes de lima limón como hacer merengue italiano ...

¡Toc, toc! ¿Queda alguien por aquí? ¿O estáis de vacaciones? Yo sigo aquí, y con ganas de marcha ¡¡este año el blog no tendrá vacaciones!! Como oís, como yo no tengo vacaciones, pues el blog tampoco :P De los que quedáis por casa ¿alguien con ganas de encender el horno? Seguro que alguien queda...¿verdad? Siempre podéis pensar que hace efecto sauna adelgazante mientras estáis horneando, que eso ...

general reposteria

Ingredientes: Base de galletas: 150 gr de galletas digestive 80 gr de mantequilla una pizca de canela Relleno lima: 150 gr de queso crema (tipo Philadelphia) 200 gr de nata para montar 30 ml de leche 2 yogures de limón 5 hojas de gelatina neutra 40 gr de azúcar Zumo de dos limas 6 hojas de hierbabuena Unas gotas de colorante verde Relleno limón: 150 gr de queso crema (tipo Philadelphia) 200 gr de ...

recetas postres dulce galletas ...

Sandra Novo No se porque pero me a dado fuerte con los cítricos, me encanta su uso en repostería, el toque que aporta tanto a tartas como a bizcochos y, por su puesto, a galletas. Hoy os traigo unas galletas crinkles de lima-limón, una autentica maravilla. Muchos conoceréis las crinkles más clásicas, las crinkles de chocolate, esta es su versión primaveral con limas y limones. Con su aspecto arru ...

pastel de ángel lima-limón nata ...
PASTEL DE ANGEL DE LIMA-LIMÓN Y NATA...FELIZ FIN DE SEMANA!!

Buenas tardes!!! Hoy os traigo una versión del pastel de angel de sabor citrico.....os cuento...ayer fué el cumpleaños de mi media naranja, jijiji y bueno como ha sido entre semana no hemos hecho gran cosa pero si que queriamos que soplara las velas , así que como a el le encanta ese tipo de bizcocho decidí que le haria este pero con un ligero sabor diferente , lo iba a hacer de limón pero cuando ...