Cuando vienen mis hijos es cuando aprovecho para hacer tartas y bizcochos, este verano hice un bundcake de cacao y toblerone que fue un éxito, pero,,,,, no le hice foto!.....una pena porque me salió precioso con un molde Nordic Ware.
Estaba deseando repetirlo, pero no encontraba la ocasión ya que sale muy grande y sólo somos dos en la casa, así que dividí las cantidades y lo hice en un molde plumcake, ha salido igual que el otro...delicioso....
Mi amiga Patricia, con motivo de su cumpleaños bloguero, hace un sorteo, donde el único requisito para participar es presentar una receta dulce, como por supuesto que quiero celebrar con ella, no este, sino todos sus cumpleaños, participo con este plumcake, que los premios son muy interesantes......un lote de moldes de Lekue!!
Para mi, Patricia, es una persona muy especial, es mi amiga.
Os dejo en enlace para que os informéis de todo, aqui.
Necesitamos:
115 gr. de mantequilla
25 gr. de cacao puro, yo valor de lata.
40 gr. de toblerone
120 ml. de agua
1 pizca de sal
135 gr. de harina
200 gr. de azúcar
1 cucharadita de las pequeñas de levadura en polvo
1 huevo
Medio yogurt griego
Esencia de vainilla
Para la cobertura:
150 gr. de toblerone
2 cucharadas de nata (crema de leche) liquida
1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Encendemos el horno a 180º
Ponemos en un cazo, la mantequilla, el agua, el cacao y el agua, derretimos y unimos todo, sólo calentando, nada de hervir.
Reservamos.
En un bol grande, ponemos la harina, el azúcar, la sal, y la levadura, mezclamos, añadimos la mezcla de la mantequilla en dos veces, integrando bien la mezcla, añadimos la vainilla, el yogurt y mezclamos por último el huevo mezclando muy bien.
Engrasamos y enharinamos un molde de plumcake, y añadimos la masa, hacemos al horno durante 30 minutos a 180º.
Pasado este tiempo, miramos como está de cocción, debe parecer que le falta un poco, apagamos el horno y dejamos dentro 5 minutos mas con el horno apagado.
Sacamos y dejamos fuera del horno otros 5 minutos mas.
Desmoldamos y dejamos enfríar.
Para la cobertura, ponemos todos los ingredientes en el microondas 1 minuto a mínima potencia, sacamos y con una lengua de silicona, terminamos de unir.
Lo vertemos por encima del bizcocho y listo para comer.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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