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Poke cakes de naranja con crema

De nuevo estamos con un reto en Desafío en la Cocina.En esta ocasión nos coincide con el Domingo de Pascua por lo que hemos tenido que dejar programada la entrada ya que es día de playa y comilona con los amigos y terminar de disfrutar de la Pascua.



Bueno a lo que vamos,este mes nuestra desafiadora es Carolina de Tomillo,laurel y otras cosa de comer y nos a propuesto un dulce muy original y no muy conocido,si os digo que no lo conocía,no es cierto,pero no le había dado mucha importancia por que la preparación siempre era con preparo de sobre,eso y que todas las recetas están en ingles,una de ingles ni muaaaaa y el traductor ya sabéis....



En conclusión el postre costa de un bizcocho que se tiene que apuñalar,así es como lo han bautizado l@ chic@s de desafío,hay que hacerle unos agujeros para que el relleno se cale por ellos.Después del relleno lleva una capa de nata (crema de leche) en mi caso o cualquier buttercrem.Como veis todo un manjar de dioses  y es que esta Carolina sabe elegir.



El poke cakes esta de vicio o es que a mi me encanta la combinación que he elegido;naranja,crema y nata (crema de leche),que os parece,os animáis a prepararlo no es nada complicado .......



Ahora vamos a la receta.

para el bizcocho he utilizado la receta del bizcocho de naranja de thermomix que me encanta.El relleno ha sido de pudín de sobre,el tiempo apremiaba y me fui por lo rápido y para cubrir nata (crema de leche) aromatizada con naranja,de vicio no,lo siguiente.



Ingredientes

Para el bizcocho

250g de azúcar

1 naranja entera sin pelar

3 huevos

100g de aceite

1 yogur natural

250g de harina

1 sobre de levadura 

Un pellizco de sal

Para el pudín

Un sobre de pudín de vainilla

550 gr de leche semidesnatada

3 0 4 cucharadas de azúcar

Para cubrir

400 gr de nata (crema de leche)

3 cucharadas de azúcar 

La piel de media naranja (opcional )

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar un molde con mantequilla o forrar el molde con papel de hornear, reservar.

Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada (a mi me gusta quitar la corona de arriba y la parte de abajo y los huevos.Tapar y  programar 2 minutos, temp 37º,vel 5.

Añadir todos los ingredientes menos la harina,la levadura y la sal mezclar a vel 3 durante unos segundos.

Por último, incorporar la levadura,la harina y la sal mezclar todo unos 15 segundos a vel 3.Termine de envolver con la espátula.

Vierta la mezcla en el molde,

Hornear a 180º durante unos 30 minuto.

El pudin lo prepararemos siguiendo las recomendaciones del fabricante.

Con el pelapatatas cortamos dos trozos de piel de naranja,sin la parte blanca y dejamos entre dos papeles de servilletas para que pierda la humedad y que de más seca la piel.

Pulverizamos el azúcar a velocidad progresiva de 5-10.durante 30 segundos,añadir la piel de naranja y volver a programar el mismo tiempo y velocidad.Dejamos que se enfrie un el azúcar por que habrá cogido un poco de temperatura.

Montamos la nata (crema de leche) con el azúcar aromatizado con naranja hasta que nos quede bien firme.

Montaje del Poke Cakes

Con el palo de una cuchara de madera vamos haciendo agujeros.Yo los hice cuando el bizcocho estaba templado.En el momento de poner el relleno los volví a repasar.



Echamos el pudin por encima del bizcocho para que vaya calando por los agujeros.

Dejamos enfriar y con la ayuda de la manga pastelera cubrimos todo el bizcocho.Decoramos a gusto yo con unas almendras fileteadas.

Si queréis ver más recetas de Poke Cakes de mis compis,solo tenéis que pinchar Aquí.Ahora solo nos queda esperar a ver que nos reparará el desafío del mes de mayo.

Mary

Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
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