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Pollo a la crema con champiñones y brócoli

Una receta sana, rica y sin mucho misterio es esta que traigo hoy. Tenía unas pechugas de pollo que pensaba hacer con champiñones pero como también tenía en el frigo, brócoli y nata (crema de leche)... me pareció perfecta la combinación de ingredientes y probé. Menudo éxito, quedó delicioso.


Ingredientes: 4 personas

2 mitades de pechuga de pollo (grandes)

1 ramillete de brócoli pequeño

1 bandeja de champiñones laminados

2 dientes de ajo

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

100 ml de vino blanco

aceite de oliva

pimienta y sal

Poner en una sartén aceite y calentar. Pelar y cortar los ajos en láminas finas, echar a la sartén y dejar que hagan sin llegar a dorarse, añadir los champiñones (ver si no tienen nada de tierra, limpiar si fuese necesario) dejar hacer unos 10 minutos. Añadir el brócoli en ramitos pequeños y rehogar un par de minutos. Sacar a un plato y reservar.

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y salpimentar, añadir un poco más de aceite a la sartén y freír el pollo, que se dore por todos los lados. Cuando tengamos el pollo listo añadir la verdura y verter el vino, dejar hervir para evaporar el alcohol. Añadir la nata (crema de leche) y poner a punto de sal. Dejar espesar la salsa y listo.



Mira que buena pinta tiene.

El brócoli queda cocido pero durito. Si te gusta más hecho dejar rehogar más tiempo con los champiñones.





Siempre pongo flores en mis fotos, me encantan y hoy son flores naturales, preciosas, verdad?

Son de Flores Sela, en León.

Espero que te guste. Besines y feliz día.
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