Vale, esto de los solomillos de pollo es un invento de los supermercados porque de solomillos nada de nada... pero al final se han salido con la suya y ya no sabemos cómo llamar a esta parte de las pechugas. Pero es verdad que es más jugosa y tierna que el resto y por eso es estupenda para preparar esta receta.
Como siempre digo cada casa es un mundo, y porqué no va a ser una estupenda receta para Navidad un plato de pollo? Es más conozco a más de un@ que la sacas del pollo y le haces una faena poniéndole delante cordero u otra carne de las reservadas para las ocasiones. Que es verdad, que el pollo le gusta a todo el mundo!
Dentro ingredientes...
Ingredientes:
- 800 gr. de solomillos de pollo
- 300 gr. de champiñones
- 1 copa de oporto
- 200 ml. de nata (crema de leche) líquida
- 1 cucharada de tomate concentrado
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1. Sazonar con sal y pimienta negra los solomillos de pollo y freírlos con aceite de oliva.
2. Cuando pierdan el color crudo, añadir los champiñones en cuartos. Rehogar todo junto unos minutos.
3. Agregar el tomate concentrado, dar unas vueltas y añadir el oporto.
4. Poner la nata (crema de leche), remover y cubrir con el caldo de pollo. Dejar hacer a fuego lento hasta que la salsa reduzca un poco, aproximadamente 20 minutos.
Francamente, buenísimo.
Nos vemos el viernes.
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