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Solomillos de pollo al horno con queso cheddar



Comienza la nueva temporada del asaltablog con el asalto a la cocina de Bea recetas y más, la verdad es que me ha costado decidirme porque tenía varias en mente de robar, pero, a final, como el pollo es un acierto en mi casa, me decidí por estos solomillos de pollo que además al ir cocinados al horno, quedan muy ligeros y el pollo muy tierno.
Espero que os guste.


Necesitamos:
7 o 8 solomillos de pollo
1 cebolla hermosa
2 dientes de ajo
3 champiñones frescos, pueden ser de lata
1 brick de nata (crema de leche) pequeño
Sal y Pimienta
5 lonchas de queso Cheddar
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Necesitamos una bandeja apta para horno, en ella hacemos una cama con la cebolla en juliana y el ajo picado, lo salpimentamos y añadimos un hilo de aceite.


Encima ponemos los champiñones limpios y en láminas y encima los solomillos de pollo salpimentados.



Regamos con la nata (crema de leche) y ponemos encima el queso con pimienta por encima.



Metemos al horno, 180º 40 minutos.


Nota:
Los champiñones sueltan mucha agua y puede salir la salsa un poco liquida, para eso, lo ideal es sofreírlos ligeramente para que nos quede perfecto.
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