Cuando vamos al chino casi siempre pedimos el pollo con piña pero nunca lo había intentado hacer en casa y la verdad, no tiene ningún misterio. Además está mucho más rico. No lo presento en la media piña como en el restaurante pero vamos que me quedo con este apuntado ya en mi recetario personal. Tienes que probarlo.
Ingredientes: 4 personas
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de girasol
1 huevo L
pimienta recién molida
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de maizena
aceite de oliva para freír
salsa:
1 bol de trozos de piña de bote
1 vaso del jugo de la piña
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de maizena + 1 cucharada de agua
1 cucharada de salsa de soja
Poner el pollo cortado en trozos en un bol junto con la soja, el aceite y la pimienta. Dejar macerar 2 horas en el frigo. Sacar y añadir las harinas, mezclar con un tenedor. Poner una sartén con aceite a calentar, freír los trozos de pollo. Reservar.
Para hacer la salsa: Poner los trozos de piña y el jugo en una cazuela poner al fuego cuando llegue a hervir añadir el azúcar y la soja. Bajar el fuego a lento y dejar 5 minutos. Diluir la maicena con el agua y añadir a la salsa, remover. Añadir los trozos de pollo y dejar cocer a fuego bajo minutos, remover de vez en cuando.
Como has podido ver no tiene ninguna cosa rara. Espero que te haya gustado.
Besines y feliz día.
Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
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