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Pollo al curry

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar POLLO AL CURRY. El curry es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas.

Menú de Hoy*:  Pollo al curry con arroz cocido, Ensalada variada. De postre una fruta de temporada.

07.04.16 pollo al curry (7)


Ingredientes:

Pollo deshuesado, troceado

Cebolla

Pimentón dulce y picante

Vino blanco

Curry (preparado a base de cúrcuma, pimienta, cilantro, macis, jengibre, cardamomo, clavo, canela, cayena, anís)

Caldo de carne

Harina de maíz

Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:

Ponemos a dorar en un poco de aceite de oliva virgen extra el pollo deshuesado y troceado. Cuando tenga colorcito lo sacamos y reservamos.

En el mismo aceite ponemos a dorar la cebolla cortada en juliana. Cuando esté blandita echamos un poco de pimentón dulce y picante al gusto. Ahora volvemos a añadir a la cazuela el pollo y le ponemos el curry.

En un vaso de caldo de carne vamos a disolver una cucharada de harina de maíz que añadiremos al pollo y la cebolla. También echaremos un vaso de vino blanco.

Dejamos cocer para que la salsa reduzca y espese y el pollo nos quede bien blandito.

Listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

*RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

Hola Cocinitas!

Este plato mantiene un equilibrio entre los 3 macronutrientes:  Hidratos de Carbono, Proteínas y Grasa.

Si bien es cierto no es necesario al 100% que un plato tenga los 3 macronutrientes en una comida, pero yo siempre os lo recomiendo porque considero que la gran mayoría recortamos la cena, bien sea por prisa o falta de apetito. Como bien sabemos hechos como este son erróneos, puesto que lo ideal es mantener un equilibro entre las comidas.

Para completar este menú necesitamos verdura, por ello os recomiendo una ensalada o picadillo de las verduras que mas os gusten.

De postre una fruta de temporada.

Un cordial saludo

Hasta mañana cocinitas.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Carnes

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