Pollo al curry sin lactosa
Hoy os voy a enseñar cómo elaborar un sencillo pollo al curry. Además así aprovecho para participar en el concurso de Bloggers Avecrem de gallina blanca.
¡Cuánto tiempo sin participar en un concurso! Creo que desde el helado de pan de este Verano.
Disculping amores, no es que tenga poco tiempo, que también, es que me cuesta mucho organizarme (aquí pondría yo un emoticono monito tapándome los ojos)
Pero …..Ahí va mi teoría fantástica: ” Si la gente que es fan de la dieta del lunes consigue ponerse a dieta un lunes” yo puedo perfectamente decir:” Voy a empezar a organizarme un lunes y no morir en el intento…¡Algún lunes lo conseguiré!
Mi pollo al curry es perfecto para las que tengáis poco tiempo en casa, o para los que coméis de táper en la oficina, o para dejarlo echo un día y comértelo al día siguiente. Os aseguro que os va a encantar ademas ¡Tiene video! para que os sea mucho mas fácil cocinar
Lista de ingredientes :
Entremuslos de Pollo o muslos de pollo
Hinojo
Cebolla picada
Pimentón de la Vera picante o normal si comen niños
Dos cucharadas de curry en polvo
Una cucharadita de café de canela
Una cucharadita de café de cominos molidos
Una cucharada de postre de mostaza antigua o normal
Una pastilla de caldo de pollo avecrem de Gallina blanca
Un bote de leche de coco
200 ml de agua
Una pizca de sal
Una Manzana
Vinagre de MódenaSofríe, con un chorrito de aceite, el hinojo y la cebolla hasta que estén dorados.
Añade un poco más de aceite y el pimentón de la vera a gusto yo le suelo poner bastante. Da un par de vueltas para dorar el pimentón. Incorpora la canela, los cominos, la mostaza. Remueve bien para que no se te queme.
Es el momento de incorporar la leche de coco y la pastilla de avecrem. Deja que de un hervor y a continuación añade el agua. Dejamos que hierva 15 minutos.
Sellamos el pollo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté listo lo colocamos en una fuente para horno.
Trituramos con un vaso batidor la salsa para evitar que hayan tropezones. Y cubrimos el pollo con ella.
Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos la bandeja. 15 minutos por un lado y 15 por el otro (Más o menos cada horno es un mundo)
Mientras vamos con la manzana pochada
Corta la manzana a trocitos. Pon en una sartén aceite y la doramos sin dejar de remover para que no se queme. Cuando al tenemos casi pochada le añadimos el vinagre de módena le damos dos vueltas más y la sacamos del fuego.
Cuando el pollo este listo emplatamos
Espero que os haya gustado mi receta de hoy. Tenéis más recetas con pollo al curry aqui en este enlace de Gallina blanca
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Muchos muchos besos milicocineros
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