Bueno esta receta es de mi suegra que cocina muy bien, pese a que no le guste cocinar , así que le saco todas las recetas que me encantan así que la comparto con vosotros porque esta buenísimo,
INGREDIENTES:
Para 4 personar.
4 zancas de pollo.
4 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco.
1 cucharadas de hiervas provenzales.
nuez moscada,
1 limón,
sal.
mantequillaELABORACIÓN:
Se lava y se limpia bien el pollo para que no queden restos de vísceras, se pone en una fuente acta para horno.
En un mortero se maja el ajo y la sal y se unta con ello bien el pollo.
Untar el pollo con la mantequilla.
Se exprime el limón y se vierte sobre el pollo.
En un vaso se vierte el vino , las hierbas y la nuez moscada se revuelve y se vierte la mitad y se reserva el resto.
El pollo conviene dejarlo así macerar o de un día para otro de la mañana a la noche para que coja los sabores.
Pasado el tiempo de macerar se mete en el horno a 220ºC durante 45 min .luego darle la vuelta al pollo y añadir el resto del vino con las especies y dejar otros 45 min.
Pasados los 90 min poner sobre el lado de la piel y dejarlo dorar 10 min con el horno mas fuerte.
Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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