Pollo al limón, una de las recetas de mayor éxito en los restaurantes chinos y que hoy te enseñamos a preparar en casa.
Con esta receta el pollo quedará en su punto, crujiente por fuera y jugoso por dentro y lo mejor de todo es que al prepararlo tu, podrás ponerte toda la salsa que quieras!
Cómo hacer pollo al limón:
INGREDIENTES PARA HACER POLLO AL LIMÓN:
500 gr. pollo
1 diente de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
1 limón
200 gr. harina de trigo
2 huevos batidos
200 gr. pan rallado
2 cucharadas de azúcar
200 ml. caldo de pollo
1 cucharadita de harina de maíz
CÓMO PREPARAR POLLO AL LIMÓN:
Exprimimos un limón y reservamos
Cogemos unos trozos de la piel del limón y reservamos
Cortamos el pollo en trozos medianos y lo ponemos en un bol
Le añadimos un ajo pochado o picado bien pequeño
Añadimos dos cucharadas generosas de salsa de soja
Ponemos dos lascas de la piel del limón
Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara
Ponemos un papel film
Dejamos macerar durante media hora
Batimos dos huevos y reservamos
Rebozamos el pollo:
Pasamos por harina
Untamos de huevo batido
Rebozamos de pan rallado
Freímos todo el pollo hasta que quede doradito, pero sin pasarnos para que no se seque
En una sartén ponemos el zumo de limón
Añadimos dos o tres trozos de piel de limón
Echamos dos cucharadas de azúcar
Incorporamos el caldo de pollo
Dejamos que hierva
Retiramos la piel de limón
Añadimos la harina de trigo disuelta en un fondo de vasito de agua
Removemos bien durante dos minutos para que espese la salsa
Añadimos los trozos de pollo
Mezclamos bien para que se impregnen todos los trozos de la salsa
Opcionalmente podemos poner semillas de sésamo tostadas
Servir
¡Y LISTO!
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