Su forma de asarlo es muy original, ya que consiste en "sentarlo" en una lata de cerveza. Ésta contiene cerveza con hierbas aromáticas y mientras el pollo se va asando le va aportando jugo y sabor.
Yo en este caso lo he hecho en una sartén especial para este tipo de preparación. Esta sartén contiene en medio un tubo del cual se rellena con los ingredientes antes mencionados.
La ventaja de la sartén es que alrededor le puedes poner patatas y verduras que luego será el acompañamiento perfecto para disfrutar del pollo.
Además lo he asado en la barbacoa en vez del horno. Os aseguro que el resultado es de un sabor increíblemente rico.
Os dejo con la receta y espero que os guste tanto como a mí.
Pollo asado a la cerveza en BBQ
Ingredientes
1 pollo entero de 1,2 kilos,
2 c/p de miel,
1 c/s de zumo de lima,
2 c/p de mostaza,
2 c/s de aceite vegetal,
250 ml. de cerveza,
Sal, Pimentón en polvo,
2 dientes de ajo,
1 c/s de mezcla de hierbas mediterráneas (Tomillo, Orégano, Romero),
Recipiente especial para asar el pollo o, en su defecto una paellera o sartén sin asas de plástico y una lata de cerveza.
Preparación:
Limpiar y secar el pollo.
Encender la barbacoa con calor indirecto.
Para preparar la marinada, poner en un cuenco la miel, 1 cucharada de zumo de lima, la mostaza, el aceite, 50 ml. de cerveza, media cucharadita de sal y el pimentón (cantidad al gusto).
Embadurnar el pollo con la marinada reservando algo para volver a pincelar el pollo mientras se asa.
Pelar un par de ajos y prensarlos.
Mezclar la cerveza con los ajos prensados y las hierbas aromáticas picadas y rellenar el tubo de la sartén o la lata con el preparado.
“Sentar” o introducir el pollo dentro del tubo y colocar la sartén en medio de la rejilla de la barbacoa.
Cerrar la barbacoa con la tapadera y dejar que se ase durante unas 60-75 minutos a unos 180°C.
De vez en cuando id pincelando con más marinada.
La parte de arriba del pollo se dora más rápido que los muslos, así que para saber que está hecho vigilar la parte de abajo del pollo.
También podéis poner alrededor de la sartén unas patatas o verduras para que nos sirva de guarnición.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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