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POLLO ASADO AL ROMERO




Os apetece un pollo asado, fácil, rápido y al aroma del romero??, pues este es uno de los mas ricos que me he comido. Con una salsa...¡¡ para mojar pan y no parar!!

Ingredientes:

     -   1 pollo entero limpio
     -   romero fresco o seco
     -   tomillo fresco o seco
     -   2 rodajas de limón
     -   1 cucharadita de orégano molido
     -   pimienta molida
     -   sal
     -   1 vaso de vino blanco
     -   2-3 patatas
     -   2-3 zanahorias
     -   aceite de oliva virgen extra

Limpiamos el pollo y le ponemos sal y pimienta molida por dentro, lo rellenamos con ramas de romero y tomillo y las rodajas de limón. Lo reservamos.

En una fuente de horno ponemos un chorreón de aceite de oliva, patatas peladas y troceadas en cuartos, las zanahorias partidas a lo largo en cuatro trozos.

Colocamos el pollo encima de las patatas y zanahorias y lo regamos con el vino blanco, lo espolvoreamos todo con sal, pimienta molida y orégano molido. Le echamos un os chorritos de aceite de oliva por encima .



Lo metemos al horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo y lo horneamos durante 40 minuto, le damos la vuelta (si es necesario le ponemos una poquita agua para tener mas salsa) y lo horneamos media hora mas, hasta que esté doradito. Si lo queremos mas dorado lo gratinamos unos minutos mas.

Hasta que quede así de rico.
Sacamos el pollo y las verduras, lo troceamos y colamos la salsa.



¡¡Listo para comer!!

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