Pollo al Vino y Romero Horneado



Hoy era uno de esos días en los que me apetecía un guiso de esos tracicionales, de la abuela. Me acuerdo cuando le pedía ese antojillo y ella me lo hacía encantadísima y sin despeinarse... Tampoco le pedía muchos antojos porque me encantaba todo lo que cocinaba.
Pero cuando la abuela no está... sólo queda encomendarse a sus manos imaginarias y cocinar. Y suele quedar bien, la verdad :)
En realidad, no recuerdo que mi abuela preparara este plato. De hecho inventé con lo que tenía en casa, y saqué de allí, y de aquí: misrecetas.com. La verdad es que miré internet para ver si existía algo del estilo y, evidentemente, algo había porque todo está en internet.
Sin más miramientos vamos a la receta...
Ingredientes:
Pollo entero, troceado y sin piel
2 zanahorias grandes
1 tallo de apio
2 cebollas rojas
5 dientes de ajo
3 ramas de romero
vino tinto
aceite
sal
pimienta
Preparación:
Poner los trozos de pollo en un recipiente (de plástico o cristal) con tapa.
Salpimentamos y añadimos dos dientes de ajo finamente picados y las hojitas de dos ramitas de romero. Echamos un chorro generoso de vino tinto y un chorrito de aceite de oliva virgen. 
Dejamos reposar en la nevera durante una noche (si no tienes tanto tiempo, pues todo el tiempo que puedas. Si no dispones del tiempo, obvia este paso y añades el vino y el romero directamente en la fuente del horno. No queda igual, pero quedará riquísimo)
...al día siguiente...
Cubrimos una fuente de horno con un chorro generoso de aceite de oliva.
Cortamos las zanahorias en ruedas y cubrimos la fuente con ellas. Después lo mismo con el apio y las cebollas en tiritas. La base del recipiente ha de quedar cubierta por estos tres vegetales (si quieres cambiar alguno o ponerle alguno más siempre será bienvenido a la fiesta!)
Pelamos los tres ajos, los aplastamos y los añadimos al recipiente (si quieres más o menos ajos... tú eliges) 
Echamos sal, pimienta y aceite por encima.
Ahora le llegó el turno al pollo. Después de macerar toda la noche en la nevera, lo distribuímos por encima de los vegetales. No se nos ocurrirá tirar ese juguillo que quedó en el recipiente donde "durmió"  el pollo. Lo echamos todo por encima.
Ponemos, además, unas ramitas de romero por encima y cubremos la fuente con papel de aluminio o papel encerado. Irá al horno, que hemos precalentado previamente, a 180ºC durante una hora o una hora y cuarto. No lo abras mucho porque se escapa todo el vapor y se evapora el agua.
Transcurrido este tiempo retiramos el papel de aluminio y lo dejamosque gratine durante otros 15 minutos. Esto es para que coja colorcillo.
A la hora de llevarlo a la mesa, lo puedes acompañar con patatitas, con yuca cocida, con arroz, ensalada... lo que quieras.
Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de Morir de Gula, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como contaba en la anterior entrada (la del pan de buttermilk) el hecho que me movió a hacer esta receta es que tenía casi un litro de leche en la nevera y, oh! tristeza, estaba cortada. Lo de tirar c ...

Estaba pasando unos días, maravillosos días por cierto, en la casa de unos amigos en la zona de la montaña. La temperatura estaba fresquita y la lluvia nos debía querer mucho pues no paraba de visitar ...

Cuando no tengo mucho tiempo me hago una ensalada y ya, la verdad. Pero siempre que estoy en casa me preparo algo de comer. Pasé muchos años cocinando para otros pero cuando me quedaba sola comía pan ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Esta receta es especial para cuando llegás del trabajo y estás cansada y no sabés que cocinar? algo rápido, sencillo y muy sabroso. Aquí la receta: INGREDIENTES -3 muslos de pollo (pueden hacerlo con pechuga, más saludable) -Salsa de soja: cantidad necesaria -Mostaza: cantidad necesaria -Condimentos: sal, pimienta, romero (si es de su agrado) -Caldo de pollo PASO A PASO: Limpiar bien el pollo y qu ...

recetas carnes pollo ...

Ingredientes para None comensalesPechuga de pollo en taquitos mantequilla pimienta hojas de romero salsa sal [imagen=1825324] Marinar el pollo desde el día anterior y cubrirlo todo con la salsa italian dressing. Al momento de cocinar, sacar el pollo y dorarlo un poquito con mantequilla. Cuando esté listo colocarlo en el recipiente que se va a cocinar, aumentarle con el italian dressing ...

recetas de segundos carnes

Os apetece un pollo asado, fácil, rápido y al aroma del romero??, pues este es uno de los mas ricos que me he comido. Con una salsa...¡¡ para mojar pan y no parar!! Ingredientes: - 1 pollo entero limpio - romero fresco o seco - tomillo fresco o seco - 2 rodajas de limón - 1 cucharadita de orégano molido - pimienta molida - sal - 1 vaso de ...

recetas de segundos asados aves ...

Desde siempre me gustó al pollo asado. Me encanta el olor que deja en la cocina un asado de ave que anticipa un sabor acorde y si, como en este caso, va acompañado de romero y limón junto con otros condimentos, el resultado es inmejorable. La diferencia entre un guiso y un asado de pollo es que este último anuncia fiesta. Celebremos con un asado el compartir una mesa repleta de olores y sabores me ...

recetas de segundos

Bueno aquí hay una recetita para el que le guste la comida hecha en el horno. Si os gusta el pollo esta es vuestra receta: INGREDIENTES: (para 5 personas) - Un cuarto de pollo por persona (los cuartos traseros salen mucho mas jugosos y se hacen mas uniformemente) - 800 gr. de patatas - 5 tomates de rama - 250 gr. de zanahorias - Una cabeza de ajos - Un sobre de aderezo de Ajo y Limón (de Mercado ...

DESTACADO RECETAS DE AVE FEATURED ...

Las recetas de aves de corral de cocina sana pueden realizarse en pocos minutos, Ésta es una tarea para mamá y la nena de la casa durante las vacaciones escolares. POLLO HORNEADO EN BARBACOA Y ROMERO Cuando se requiere vigilar la dieta de la familia, el pollo es una de las mejores opciones. Además de ser un platillo que se prepara de muchas formas en toda cocina sana, se acompaña con vegetales y ...

recetas carnes al horno ...

Ingredientes para None comensales8 muslitos de pollo (si queréis poner alguno más podéis) 4 patatas 4 dientes de ajo 3 ramas de romero fresco 1/2 vaso de vino 1/2 vaso de aceite de oliva Sal Pimienta Precalentamos el horno a 200º. En un mortero ponemos las hojitas de romero, los dientes de ajo pelados y sal. Lo machacamos. Añadimos el vino, aceite y pimienta. Mezclamos.Pelamos y cortamos las ...

recetas de segundos carnes inicio ...

Receta ideal para realizar si estas cuidando tu línea, ya que el pollo es un tipo de carne recomendada en cualquier dieta de adelgazamiento y por ser asado al horno no le añadimos ni una gota de grasa, y además, ¿por qué vamos a renunciar al sabor a la hora de cuidarnos? Muslo de pollo asado al limón y romero Por RecetasDeSara.com, 11 enero, 2015 ...

Aves Recetas

Este Pollo al vino  es una receta que he adquirido en Italia y modificada con el pasar del tiempo a mi manera hasta llegar al buen punto para conseguir un resultado sabroso para todos los gustos. En la receta uso vino blanco seco, pero lo ideal sería usar un buen vino Prosecco italiano o también un buen Cava. Los dos servirán para cocinar y acompañar el plato una vez terminado. Ingredientes para ...

pollo al horno con romero con limon ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/12/pollo-al-horno-con-romero-y-limon.html La receta que os propongo hoy es muy fácil de hacer. Se trata de pollo al horno con romero y limón. Se pueden utilizar muslos de pollo enteros o solo los muslitos. Yo en esta ocasión he utilizado muslos enteros. Resulta tierno, muy jugoso y con un sabor riquísimo. Es un plato ideal para disfrutarlo en familia y ...