Pollo al romero con patatas chips



Para 4 personas



Ingredientes:- 1 pollo echo cachitos

- 4 dientes de ajos

- Una pizca de romero

- 2 patatas grandes

- Sal

- Aceite de oliva

- 250 ml de vino lambrusco









Elaboración:

Ponemos aceite en una sartén y freímos el pollo hasta que se dore bien, pelamos los ajos y con una pizca de romero lo majamos en un mortero hasta que quede una pasta muy fina y a continuación lo mezclamos con el vino lambrusco y lo echamos en el pollo y dejamos todo cocinar durante 20 minutos para que se junten todos los sabores, probamos el punto de sal.




Pelamos las patatas y las cortamos en rodajitas muy finas y las lavamos, colocamos un trapo limpio y vamos poniendo gajitos encima para secarlos bien y a continuación los freímos en aceite abundante y muy caliente, sacamos y dejamos reposar sobre papel absorbente.









Ya podemos montar el plato como a cada uno le guste, no se os olvide dar el punto de sal a las patatas.




Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fabrica supreminox.

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Etiquetas: de tenedor

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