Pollo asado estilo a last

Hacía mucho que quería hacer pollo como los de asador o rostisseria como se llaman en Catalunya, esta receta se la vi a Genogourmet, y nos ha encantado lo jugoso y sabroso que ha quedado, además es muy sencillita de preparar. Ya tengo un fijo de los domingos!! Vamos con ella….

Ingredientes:

1 pollo cortado en cuartos (si es de pagès mejor)

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 zanahoria

2 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

agua

Sal

pimienta

orégano

1/2 limón

Aceite de oliva Virgen Extra

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es de disponer de una rejilla para horno que quepa en la bandeja de horno, o que se enganche sobre ella

Encendemos el horno a 200º

Lavamos, pelamos y troceamos las verduras. Las colocamos en la bandeja de horno, junto con el laurel y el medio limón. Regamos las verduras con el vino blanco y añadimos un vaso de agua.

Salpimentamos las piezas de pollo y espolvoreamos con el orégano. Colocamos el pollo sobre la rejilla, primero con la piel hacia abajo.

Regamos con un chorro de aceite y programamos 30 minutos.

Pasado ese tiempo, le damos la vuelta a las piezas de pollo y añadimos más agua, para que el vapor de ésta le de jugosidad a la carne. Volvemos a regar con aceite y Programamos 30 minutos más.

Sacamos el pollo y el contenido de la bandeja lo trituramos y lo servimos junto con el pollo para salsear. Está de vicio!!

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