RECETA DE POLLO ASADO AL VINO BLANCO
Lo bueno del pollo es que admite casi cualquier forma de prepararlo: bien sea con unas frutas que le dan un toque dulzón, o con hierbas aromáticas que le aportan un gran aroma, la carne del pollo tiene un sabor tan equilibrado que contrasta a la perfección con cualquier otro sabor diferente.Hoy vamos a hacer una salsita a base de vino blanco que queda especialmente rica con unas verduritas. Una salsa de esas para las que necesitaremos una buena barra de pan. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de cocinado: 90 minutos
Tiempo total: 105 minutos
Ingredientes para 4 personas:
Cómo hacer pollo asado al vino blanco:
Una pizca de nuez moscada
Sal
3 zanahorias
5 patatas
2 puerros
2 tomates pera
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
100 g de mantequilla
300 ml de vino blanco
Sal
Pimienta negra
2. Quitamos los pedúnculos y las pepitas a los pimientos y los cortamos en tiras verticales.
3. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y cocinamos las verduras.
4. Mientras tanto, pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las incorporamos a la sartén.
5. Quitamos el pedúnculo al tomate, los pelamos, los cortamos en trocitos pequeños y los incorporamos a la sartén.
6. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.
7. Incorporamos las patatas a la sartén con un poquito de sal, pimienta y nuez moscada.
8. Cocinamos un par de minutos y volcamos todo el sofrito sobre una bandeja apta para horno.
9. Salpimentamos los contramuslos por ambos lados y los colocamos sobre la cama de verduras.
10. Sobre cada contramuslo colocamos una nuez de mantequilla, regamos la bandeja sobre vino blanco y echamos las especias que más nos gusten.
11. Llevamos la bandeja al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante una hora.
12. Pasada esta hora, sacamos el pollo y lo regamos con la salsa que se ha formado en la bandeja y lo volvemos a llevar al horno durante otros 10 minutos para que la salsa caramelice.
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