Cocina de Revista Idea guardada 7 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

POLLO ASADO AL VINO Y CERVEZA



Porque heredamos de nuestras padres costumbres sin darnos cuenta, no puede haber un domingo sin pollo asado o frito. En algunas casas seguro no faltaría la paella. Y por esas costumbres que heredamos, siempre que tengo un pollo entero, lo dejo para asarlo los domingos. No lo planeo, inconscientemente es el domingo cuando lo saco de la nevera toda dispuesta y con ideas nuevas de cómo cocinarlo.

Para los domingos en familia aquí está una de las mil y una recetas de pollo que soy capaz de hacer.




RECETA DE POLLO AL HORNO CON VINO Y CERVEZA

INGREDIENTES

1 pollo entero

250 de vino blanco

250 de cerveza

30 g de mantequilla derretida

sal y pimienta

PARA EL ACOMPAÑAMIENTO

INGREDIENTES

6 patatas pequeñas blancas

3 patatas moradas

3 zanahorias

1 calabacín

Tomatitos cherry, la cantidad que desee

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta

Aceite oliva virgen extra

Orégano en hoja seco

PREPARACIÓN DEL POLLO

Limpiar bien el pollo por dentro y por fuera. Secar con papel de cocina y ponerlo en una bandeja apta para hornos.

Añadir el vino y la cerveza y con ayuda de un pincel pintar todo el pollo con mantequilla.

Salpimentar al gusto y poner en el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo y ventilador, aproximadamente unos 45 minutos o hasta que vea que la piel está dorada y crujiente.

PREPARACIÓN PARA EL ACOMPAÑAMIENTO

Lavar las patatas y ponerlas a cocer en agua con sal sin quitarles la piel.

Lavar las zanahorias, el calabacín y los tomatitos. Cortar en rodajas finas las zanahorias y el calabacín. Luego ponerlas en una sartén junto al os tomatitos y la cucharada de mantequilla, salpimentar. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego bajo hasta que estén cocidas.

Cuando estén listas las patatas, cortarlas a la mitad rectificar de sal, un chorrito de aceite oliva virgen extra y orégano en hoja seco.

Póngalo todo en una bandeja junto al pollo y la salsa de vino y cerveza.

Notas: Cuando hago un pollo entero asado suelo ponerlo bocabajo como aparece en las fotos, porque las pechugas son muy secas y quedan dentro de la salsa y la grasa que va soltando el pollo, y quedan más jugosas. Para que la piel de arriba no quede blanda sino crujiente, no vuelvo a mojarla en la salsa mientras el pollo se está asando al horno.



Fuente: este post proviene de Cocina de Revista, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa Goulash

Mi primera sopa gulash la tomé hace seis años en un pequeño restaurante de un callejón de la ciudad que considero la más romántica, Praga. Ya siempre que la encuentro en cualquier carta cuando emprend ...

Espagueti carbonara

Esta receta fue en su momento una gran sorpresa, decepción, redescubrimiento y amor, todo junto y en ese mismo orden. Pero las historias se cuentan bien y desde el principio, algo que se me da de una ...

Sopa de bacalao y marisco

Inspirada en la variedad de sopas que he descubierto en mi último viaje a los Balcanes y un arroz con marisco caldoso con el que perdí el sentido en Cascais, Portugal, he hecho esta sopa. También por ...

Recomendamos

Relacionado

Pollo asado con limón y cerveza

POLLO ASADO CON LIMÓN Y CERVEZA El pollo asado es el pato más versátil que conozco. Lo puedes preparar en invierno con una crema de verduras de primero o con una rica ensalada en verano. Y ¿Quién no lo ha llevado alguna vez al campo, a la playa o a un picnic? Además está igual de rico frío o caliente, quiero decir que si te ha sobrado, al día siguiente lo puedes desmenuzar y poner en un bocadillo ...

recetas de segundos carnes

Pollo asado al horno

En esta ocasión les propongo unos muslos de pollo asados al horno. Esta receta se adapta perfectamente a un pollo troceado quedando muy sabroso. INGREDIENTES (para 2 personas): 2 muslos de pollo, 1 zanahoria y 1 una cebolla hermosa, 2 patatas, 6 dientes de ajo con piel golpeados, medio manojo de perejil, 3 dientes de ajo pelados, un vaso pequeño de vino blanco, medio vaso pequeño de agua mineral, ...

asado aves carnes ...

Pollo asado a la cerveza

Una vez más, he decidido redactar una receta de pollo. Son tantas las veces que comemos pollo asado los domingos y tantas las formas de condimentarlo, que creo que a alguien he de aburrir. Seguro que esta receta os encanta porque es facilísima y hará las delicias de los paladares más exigentes. Gusta a niños y a mayores!Videoreceta: Ingredientes: 1 pollo limpio entero 1,660 Kg aproximadamente me ...

Carnes Pollo Salado Sin Gluten ...

Pollo asado a la cerveza

Tenía ya muchas ganas de hacer un guiso o un asado con cerveza, porque le da un toque de sabor muy bueno a la comida y finalmente me animé con este rico pollo asado a la cerveza, ya que el pollo asado es una especialidad de la casa, que siempre nos queda muy bueno porque lo hacemos en una fuente de porcelana que usamos desde siempre, de esas que hay que frotar y refrotar después de usar pero que t ...

Carnes Cocina fácil con Parmelia

Pollo asado al limón

Receta fácil de pollo asado al limón El pollo asado al limón en mi casa lo comemos mucho porque nos encanta a todos y la verdad, es que cuando te sale con la piel crujiente y la carne sabrosa es un verdadero placer. Hoy te voy a explicar cómo preparar pollo asado al horno. Básicamente se trata de hornear un pollo entero, cuartos de pollo o muslos en sus propios jugos y aderezarlo con orégano, ro ...

general aves pollo

Pollo asado al mojito

Hay plato más de domingo que el pollo al horno? A mi me trae recuerdos de infancia, de esos domingos en el pueblo con el pollo casero asado.... que rico! Pero no siempre hemos de hacer el pollo tan tradicional, le podemos dar un toquecito diferente y divertido. Que os parece al mojito?? Si es que siempre tenemos buenas excusas para preparar un mojito en esta casa!! jejeje Ingredientes: (para 2 p ...

recetas de segundos aves carnes

Pollo asado al limón

El pollo asado al limón es una de las recetas más clásicas para preparar el pollo al horno. Si usas un pollo de corral tendrás que aumentar un poco las cantidades y los tiempos de cocción. INGREDIENTES 1 pollo entero (mejor si es de corral) 1 limón para el pollo y otro para decorar Sal y pimienta (o 1 pastilla de caldo en cubitos) Aceite de oliva virgen extra Unas patatitas nuevas bien lavadas Lau ...

recetas de segundos chef o matic pro cocina ...

Pollo asado al pimentón

Si hay recetas que me gustan son esas que dejas en el horno y te despreocupas. Sí, tardan un poco en hacerse, pero mientras se hacen tú te puedes dedicar a otras cosas, así que es motivo más que suficiente para que sean de mi agrado. Y ésta que os traigo hoy es precisamente una de ellas. En casa los domingos, si estamos, no suele faltar o pollo al horno o arroz, supongo que es porque entre semana ...

recetas de segundos carnes

POLLO ASADO AL ROMERO

Os apetece un pollo asado, fácil, rápido y al aroma del romero??, pues este es uno de los mas ricos que me he comido. Con una salsa...¡¡ para mojar pan y no parar!! Ingredientes: - 1 pollo entero limpio - romero fresco o seco - tomillo fresco o seco - 2 rodajas de limón - 1 cucharadita de orégano molido - pimienta molida - sal - 1 vaso de ...

recetas de segundos asados aves ...

Pollo Asado Al Romero Y Limón

Desde siempre me gustó al pollo asado. Me encanta el olor que deja en la cocina un asado de ave que anticipa un sabor acorde y si, como en este caso, va acompañado de romero y limón junto con otros condimentos, el resultado es inmejorable. La diferencia entre un guiso y un asado de pollo es que este último anuncia fiesta. Celebremos con un asado el compartir una mesa repleta de olores y sabores me ...