POLLO CON CASTAÑAS

Ingredientes para None comensales

1Pollo 2 cebollas ras el hanout caldo de pollo vino blanco castañas ciruelas aceite y sal

Yo utilizo para hacerlo una olla. Tenemos un pollo troceado que freímos muy ligeramente en un poco de aceite, apenas un par de vueltas, que tome algo de color. Le echamos aprox. un par de cebollas picadas y un par de cucharadas soperas de ras el hanout (a mi me gusta que tenga sabor, por eso le echo dos cucharadas, vosotros podéis probar a ver que tal poco a poco, ojo si es picante!!). Removemos y dejamos al fuego algo así como 10-15 minutos con cuidado de que no se pegue la cebolla. Previamente habremos hecho un caldo de pollo (si lo tenéis casero es mejor, si no, con avecrem), echamos al pollo y aprox. medio litro de caldo para un pollo normal, junto con un vaso de vino blanco. Junto con el caldo y el vino agregamos un par de hojas de laurel que le den aroma y sabor. Cogéis castañas crudas, las peláis y fríes un poco para que cojan color y sabor. Las echáis al guiso, prácticamente al final, le podéis añadir ,junto a las castañas, ciruelas pasas y aceitunas. La salsa debe de quedar espesito y amarilla por las especias, pues la cebolla se habrá prácticamente desintegrado. Si queréis también le podéis echar un par de huevos cocidos (pelados, claro), pero esto es opcional. Se puede acompañar de patatas fritas, arroz blanco o cus cus con la salsa por encima.

Imagen 0


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

pollo castañas recetas de segundos

Ingredientes: 1 Pollo limpio y troceado, 2 cebollas, ras el hanout, caldo de pollo, vino blanco, castañas, ciruelas, aceite y sal. El ras el hanout es una mezcla de especias de origen árabe. Elaboración: Yo he utilizado en este caso para hacerlo una olla. Tenemos un pollo troceado que freímos muy ligeramente en un poco de aceite, apenas un par de vueltas, que tome algo de color. Le echamos aprox ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) COCINA SEFARDI ...

POLLO AL RAS EL HANOUT INGREDIENTES: 1 cebolla mediana 8 o 10 almendras crudas 4 medias pechugas de pollo. 100 grs. de vino blanco o brandy 100 grs. de agua 2 cucharadas de RAS EL HANOUT una cucharada de miel ½ cucharadita de jengibre en polvo. sal. 100 grs. aceite de oliva hojitas de cilantro (opcional)PREPARACION: 1.- Pon el aceite a calentar en una cacerola. Cuando este caliente añade los troz ...

recetas de segundos carnes de mundo ...

Esta es la primera vez que uso Ras-el-hanout. El Ras-el-hanout es una mezcla de hierbas y especias que usan en Marruecos. La receta que he usado para prepararla es de la cocinera Lola Homar. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Árabe Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 700 gramos de pechuga de ...

recetas de segundos especias marruecos ...

Hace tiempo compramos un bote de ras-el-hanout, una especia que compramos en nuestro último viaje a Marruecos y que allí es muy popular. En España también es fácil de encontrar, así que anímate a probar este plato, su sabor es suave y delicioso. Ingredientes para 2 personas: - 2 pechugas de pollo - 150 gr de champiñones - 1/3 de pimiento rojo - 1 cucharadita y media de ras-el-hanout - 2 dientes de ...

Cecofry Cecomix Olla GM

Ultimamente me ha dado por probar a añadir las especias ras al hanout en diferentes preparaciones, y debo reconocer que el toque que da a los diferentes platos me está sorprendiendo muy gratamente. Esta vez, he vuelto a repetir con el pollo, es sin duda como más me gusta. En el blog podeis encontrar publicadas estas otras dos recetas de pollo especiados con ras al hanout, a cada cual más rica, Pol ...

recetas de segundos carnes

Ras el hanout es una mezcla de hierbas y especias cuyo origen esta el el Magreb. el nombre de esta mezcla significa literalmente "la cabeza de la tienda" lo que significa que el fabricante ha puesto la mejor mezcla de especias que puede ofrecer. De ahí que haya distintas mezclas dependiendo del vendedor. Suele incluir, pimienta negra, cardamomo, comino, nuez moscada, canela, pimentón , ...

recetas de primeros arroz

En casa no se tira nada de nada, el otro día os enseñé la receta de pollo al ras el hanout, y como hice un pollo entero y era grande pues sobró para preparar un arroz. Deciros que estaba buenísimo y el toque ese de las especias estaba muy rico. Como era poco pollo para los 4 que somos en casa, le añadí bastante verdura, ya que acompaña muy bien al arroz y a los peques les gusta mucho la combinació ...

recetas de segundos carnes y aves

En casa nos encanta la carne Halal... Esta receta también la podéis hacer con pechuga de pollo normal... http://es.wikipedia.org/wiki/Halal - http://es.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanut Ingredientes: Pechuga de pollo halal Ras Hanout (Sal, Cúrcuma, Cilantro, Harina de maíz, Cayena, Comino, Pimienta negra y Jengibre) Aceite de oliva Preparación: Troceamos la pechuga de pollo y ponemos dos cucharada ...

general

ARROZ CON POLLO AL RAS EL HANOUT Ras el hanout es una especia típica de Marruecos. Es muy parecida el curry ya que se hace con una mezcla de especias en las que no faltan: pimienta, comino, cardamomo, jengibre, nuez moscada, canela, y así hasta 30 diferentes según los casos. INGREDIENTES 1 Vaso de arroz ( en este caso arroz bomba ) 3 Vasos de caldo de pollo ( arroz normal 2 vasos) Media cebolla p ...

Aves tererecetas comida árabe ...

Maravillosa receta de pollo asado al horno con ras el hanout y clavo Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa receta de pollo al horno con ras al hanut y clavo. El ras el hanout es una especie muy utilizada en la gastronomía magrebí, árabe y del medio oriente, preparado con una mezcla de varios ingredientes y donde cada quien hace la mezcla a su elección, por eso se llama también “lo ...