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Pollo al Ras el Hanout





POLLO AL RAS EL HANOUT
INGREDIENTES:

1 cebolla mediana

8 o 10 almendras crudas

4 medias pechugas de pollo.

100 grs. de vino blanco o brandy

100 grs. de agua

2 cucharadas de RAS EL HANOUT

una cucharada de miel

½ cucharadita de jengibre en polvo.

sal.

100 grs. aceite de oliva

hojitas de cilantro (opcional)PREPARACION:

1.- Pon el aceite a calentar en una cacerola. Cuando este caliente añade los trozos de pollo y marea bien. Retira el pollo y reserva.

2.- Echa ese aceite al vaso de thermomix junto con la cebolla partida en cuatro y las almendras crudas. Programa 4 seg/vel.4 y baja con la espatula los restos de la picada. Sofrie 7 minutos/varoma /vel. cuchara.

3.- Añade el vino y programa 2 minutos/vel. cuchara/varoma.

4.- Vuelve a poner el pollo en la cacerola y añade las especies Ras el Hanout, la miel y el jenjibre en polvo.. Remueve bien y en seguida añade lo que tenemos sofrito en el vaso junto con el agua, rectifica de sal y tapa dejando cocer unos 10/15 minutos a fuego medio.

5.- Si fuese necesario añade un poco mas de agua y deja cocer un ratito mas.

Listo para servir con unas hojitas de cilantrro picado con las manos que aromatizara tu plato.

6.- Se puede servir con arroz cocido o cus-cus y unas patatas fritas.

NOTA Y VARIANTES: Le puedes añadir en el paso 4 unas uvas pasas o ciruelas u orejones.





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