Con esta receta participo en el reto Tus Recetas del mes de Octubre de 2016.
La carne de pollo es de las más consumidas en preparaciones culinarias en todo el mundo. Se suele emplear para asados, a la parrilla, frito o guisado.
Espero que este guiso que he preparado para vosotros, sea de vuestro agrado y os animéis a cocinarlo.
Ingredientes:
Un pollo
12 patatas pequeñas
2 cebollas
un pimiento rojo
un pimiento verde
2 puerros
2 zanahorias
4 dientes de ajo
perejil
un vasito de vino blanco
un vasito de agua
aceite de oliva y sal
Preparación:
Un día antes de preparar esta receta, adobar el pollo. Para ello limpiarlo y trocearlo. En un mortero machacar los dientes de ajo con un poco de sal y el perejil, añadir el vino.
Con esta mezcla embadurnar la carne y dejarla reposar toda la noche en el frigorífico.
Cortar en rodajas las zanahorias y los puerros y en juliana las cebollas y los pimientos.
Poner una cazuela al fuego con aceite y sofreírlas a fuego bajo.
En una sartén aparte, freímos los trozos de pollo hasta que estén dorados.
Cuando estén todos fritos, los incorporamos a la cazuela en la que se encuentran las verduras. Añadir el agua y bajar el fuego al mínimo durante 1/2 hora.
Aparte pelamos las patatas y las cocemos en una olla con agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir.
Servir el guiso caliente acompañado de las patatas como guarnición.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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