El pollo con salsa al curry es muy fácil de preparar, podemos presentarlo cualquier día e incluso en un día más especial. Ya veréis que no tiene complicaciones, queda muy rico siendo el curry el que aporta ese sabor especial.
Sin más, empezamos a cocinar pues la hora de almorzar se acerca.
INGREDIENTES
1 pollo troceado ( yo utilicé sólo muslitos)
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de leche
1/2 cucharadita de curry
25 g. de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 yema de huevo
sal
AOVE
arroz blanco para acompañar
PREPARACIÓN
Empezamos preparando el pollo en su jugo. Ponemos aceite a calentar en el fondo de una cacerola. Sazona y dora el pollo por todos lados, baja el fuego y deja que se cocine durante 20-25 minutos. Saca el pollo y reserva junto con su jugo.
Mientras se hace el pollo, pon otra cacerola a calentar y derrite la mantequilla. Añade la harina, incorpora el caldo y la leche sin dejar de remover.
Deja cocer a fuego mínimo unos 10-12 minutos. Sigue removiendo. Añade el curry.
Remueve. Retira del fuego y añade la yema deshecha previamente en un poco de salsa. Vierte esta salsa sobre el pollo que teníamos reservado, deja que se cocine todo junto unos minutos más.
Sirve con una guarnición de arroz blanco.