Esa receta es muy sencilla y nos puede servir para varios tipos de aves o pescados, el resultado al realizarla con piezas AMC es idéntico a cuando la realizábamos con ollas o cazuelas tradicionales, excepto por un menor consumo de agua, con lo que si queremos utilizar otros utensilios de cocina debemos aportar más agua, ya que al evaporarse la perdemos. El punto del escabeche debemos adaptarlo a n ...
Ingredientes para 4 comensalesMejillones 2 kg. cebola pequeña 1 unidad ajo 2 dientes laurel 2 hojas pimienta en grano aceite de oliva 1/2 de taza vinagre 4 cucharadas pimentón picante 1/2 de cucharadita agua 1/2 de taza sal [imagen=1824387] Limpiar muy bien los mejillones, quitar las barbas y adherencias. Ponerlos en una cazuela con dos cucharadas de agua y dejar hasta que se abran. Dejar enfr ...
Ingredientes para None comensalesBerenjenas 1 kg. ajo al gusto orégano al gusto laurel al gusto pimienta molida al gusto pimienta 1 grano aceite 1 l. vinagre de manzana 1 l. Se pone en una sartén 1/2 litro de agua y 1/2 litro de vinagre a calentar al fuego. Cuando rompe el hervor, se colocan las berenjenas que se han pelado previamente (una tira sí y otra no). Cortadas en rodajas no muy grues ...
Ingredientes: Jamoncitos de pollo o muslos con contramuslos 3 Dientes de Ajo 1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1 Lata de Cerveza 2 Clavos 6 Granos de Pimienta en grano 2 Hojas de Laurel Sal Agua Pastilla de Caldo (Avecrem) En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite, le añadimos la pimienta en grano, los clavos y los dientes de ajo enteros ligeramente golpeados. Lo ponemos todo a fuego lento para que v ...
Ingredientes 1 kg. de costilla de cerdo 1 litro de cerveza 2 cucharadas soperas de vinagre 6 dientes de ajo hermosos 3 cucharadas de azúcar moreno 2 hojas de laurel 3 bastoncitos de clavo Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal , preparación: Paso 1 Vamos a empezar a cocinar esta costilla de cerdo agridulce limpiando la carne y quitándole el exceso de grasa. Luego la cortamos en trozos siguiend ...
Ingredientes: Sepia 700 gr Aceite de oliva 50 ml Guindilla cayena (opcional) 1 Cebolla 375 gr Pimienta negra en grano (al gusto, yo puse 15 granos) Laurel (1) Sal (1 cucharada de postre colmada) Cúrcuma en polvo (1/2 cucharada de postre) Comino en polvo (1/2 cucharada de postre) Canela en polvo (1/2 cucharada de postre) Pimentón dulce en polvo (1 cucharada de postre) Clavo (1) Azafrán (al gusto, ...
COGOLLOS CON GAMBONES EN ESCABECHE Estos son los ingredientes que necesitas: Hojas de cogollos Gambones congelados Aceite de oliva virgen extra Cayena molida Aguacate de Sigfrido Para el escabeche: 1 Diente de ajo Hojas de laurel Pimienta negra en grano Restos de colar el gazpacho Vinagre de manzana Proceso: Descongelamos los gambones previamente. En una sartén ponemos los restos de colar ...
Ingredientes para None comensalesBonito 800 gr. aceite de oliva 8 cucharadas vinagre 10 cucharadas vino blanco 10 cucharadas ajo 3-4 dientes cebiolla mediana 1 unidad laurel 1 hoja tomillo 1 ramita pimienta negra 3-4 granos clavos 2-3 unidades sal pimienta blanca Pelar los ajos, dejándolos enteros, y la cebolla y cortar esta última en anillas. Calentar el aceite y sofreir bien el bonito p ...
Las proporciones de ésta receta son para 4 personas. Ingredientes: un kilo de sardinas aceite de oliva virgen extra vinagre de cava 2 cucharadas de vino blanco seco harina blanca de trigo 2-3 hojas de laurel medianas 4-5 granos de pimienta negra 1 ramìta de tomillo (optativo) pimentón dulce (una cucharada de café con leche) 3 dientes de ajo sal. agua (optat ...
Ingredientes: Boquerones, vinagre, ajo, pimienta en grano, cominos, laurel, orégano, pimentón Pasar por harina, y freir los boquerones Machacar en el mortero, el ajo, cominos , pimienta y pimentón añadir medio vaso de vinagre, um poco de agua y el laurel En un poco de aceite de freir el pescado, añadir el majado y cocer un minuto Cubrir el pescado, con el escabeche. Se pueden comer calientes o fri ...
