Esa receta es muy sencilla y nos puede servir para varios tipos de aves o pescados, el resultado al realizarla con piezas AMC es idéntico a cuando la realizábamos con ollas o cazuelas tradicionales, excepto por un menor consumo de agua, con lo que si queremos utilizar otros utensilios de cocina debemos aportar más agua, ya que al evaporarse la perdemos. El punto del escabeche debemos adaptarlo a n ...
Ingredientes para 4 comensalesMejillones 2 kg. cebola pequeña 1 unidad ajo 2 dientes laurel 2 hojas pimienta en grano aceite de oliva 1/2 de taza vinagre 4 cucharadas pimentón picante 1/2 de cucharadita agua 1/2 de taza sal [imagen=1824387] Limpiar muy bien los mejillones, quitar las barbas y adherencias. Ponerlos en una cazuela con dos cucharadas de agua y dejar hasta que se abran. Dejar enfr ...
Ingredientes: Jamoncitos de pollo o muslos con contramuslos 3 Dientes de Ajo 1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1 Lata de Cerveza 2 Clavos 6 Granos de Pimienta en grano 2 Hojas de Laurel Sal Agua Pastilla de Caldo (Avecrem) En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite, le añadimos la pimienta en grano, los clavos y los dientes de ajo enteros ligeramente golpeados. Lo ponemos todo a fuego lento para que v ...
Ingredientes: Sepia 700 gr Aceite de oliva 50 ml Guindilla cayena (opcional) 1 Cebolla 375 gr Pimienta negra en grano (al gusto, yo puse 15 granos) Laurel (1) Sal (1 cucharada de postre colmada) Cúrcuma en polvo (1/2 cucharada de postre) Comino en polvo (1/2 cucharada de postre) Canela en polvo (1/2 cucharada de postre) Pimentón dulce en polvo (1 cucharada de postre) Clavo (1) Azafrán (al gusto, ...
1 calabaza chica 1 cebolla grande 2 cucharadas de manteca 1 cubito de caldo de gallina 2 tazas de leche 4 cucharadas al ras de almidón de maíz pimienta y nuez moscada 1 lata de choclo en grano 100 g. de jamón cocido en una feta 3 cucharadas de queso rallado 1 cucharadita de perejil picado Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas al vapor, horno ó microonda. No deben estar muy cocidas. Reh ...
Ingredientes para None comensalesBonito 800 gr. aceite de oliva 8 cucharadas vinagre 10 cucharadas vino blanco 10 cucharadas ajo 3-4 dientes cebiolla mediana 1 unidad laurel 1 hoja tomillo 1 ramita pimienta negra 3-4 granos clavos 2-3 unidades sal pimienta blanca Pelar los ajos, dejándolos enteros, y la cebolla y cortar esta última en anillas. Calentar el aceite y sofreir bien el bonito p ...
Ingredientes: Boquerones, vinagre, ajo, pimienta en grano, cominos, laurel, orégano, pimentón Pasar por harina, y freir los boquerones Machacar en el mortero, el ajo, cominos , pimienta y pimentón añadir medio vaso de vinagre, um poco de agua y el laurel En un poco de aceite de freir el pescado, añadir el majado y cocer un minuto Cubrir el pescado, con el escabeche. Se pueden comer calientes o fri ...
Las proporciones de ésta receta son para 4 personas. Ingredientes: un kilo de sardinas aceite de oliva virgen extra vinagre de cava 2 cucharadas de vino blanco seco harina blanca de trigo 2-3 hojas de laurel medianas 4-5 granos de pimienta negra 1 ramìta de tomillo (optativo) pimentón dulce (una cucharada de café con leche) 3 dientes de ajo sal. agua (optat ...
Ingredientes para None comensalesAceite pollo patatas cebolla tomate rallado 2-3 cucharadas ajo 2 dientes piñones 1 puñadito laurel 2 hojas tomillo 1 ramita perejil picado sal pimienta pimentón vino blanco 1 vaso agua 1 vaso Poner en una rustidera con aceite, unos trozos o muslos de pollo, unas patatas partidas a trozos, cebolla cortada a tiritas, 2-3 cucharadas de tomate rallado, ...
Ingredientes para None comensalesLomos de rodaballo 700 gr. almejas 12 unidades mejillones 12 unidades mantequilla 100 gr. laurel perejil cebolla 1 unidad queso parmesano 3 cucharadas tomate 2 cucharadas vino blanco 2 dl. zumo de limón alcaparras 3 cucharadas pimienta sal gorda sal [imagen=1825312] Salpimentamos y rociamos con limón el rodaballo, y a continuación lo ponemos en un recip ...
