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Pollo en pepitoria

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis? Espero que muy bien.
Hoy os traigo una receta de las antiguas, de esas que aunque pasen los años y las épocas se sigue haciendo y que están buenísimas.
¿Te quedas?
Feliz día.


Ingredientes.-

8 muslitos de pollo

Una cebolla grande

Un ajo

Medio vaso de vino blanco

Una cucharada de pimentón

10 almendras

Un ajo

Dos huevos

Sal

Agua

Aceite de oliva

Preparación.-

En primer lugar, dora los muslitos de pollo en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite.

Pica la cebolla y el ajo.

En una sartén con dos cucharadas de aceite, añade la cebolla y deja pochar.

Añade a continuación el ajo.

Da unas vueltas y deja que se haga.

Cuando lo tengas, añade el pimentón y da unas vueltas. (Yo lo suelo hacer fuera del fuego)

¿Está? Añade el vino y deja que cueza por al menos, cinco minutos.

Añade el pollo y agrega agua hasta cubrir.

Deja que cueza el pollo.

Añade una picada hecha con las almendras, el ajo y la yema del huevo.

Trocea la clara en la salsa y deja que espese.

Servir y comer caliente.

A disfrutar
















Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: carnes

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