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POLLO EN SALSA DE PASAS

Hace mucho que preparo este pollo y queda muy sabroso, esos sí, si nos gustan las pasas.Ya parece que va refrescando y esta plato apetece, esta es mi propuesta amig@sss...



INGREDIENTES:


1 Pollo cortado a trozos sin piel ni nada de grasa.

4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra http://www.olivaoliva.com/aceite-de-oliva/marca/2032/Aubocassa/.

1 Cebolla mediana picada.

2 Tomates pelados maduros a trocitos.

4 Dientes de ajos.

1 Pimiento rojo asado y pelado.

1 Puñadito de pasas sin pepitas para decorar.

1 Puñadito de pasas sin pepitas para la salsa.

1/2 Taza de caldo vegetal o de pollo.

Salpimentar.

ELABORACIÓN:




Sazonar el pollo sin piel ni grasa, poner en una cazuela de barro  con un chorro de aceite y pocharlo hasta dorar, retirar las piezas de pollo en una fuente.




En la misma cazuela de barro, pochar finamente la cebolla y dientes de ajos y el pimiento asado y pelado, dejar a fuego medio. Agregar los tomates pelados a trocitos y seguimos removiendo.




Agregar las pasas y el caldo vegetal,  salpimentamos  y dejamos reducir el caldo unos minutos.




Trituramos la salsa y colamos. Volver a poner el pollo en la cazuela de barro,  agregamos un puñadito de pasas,  dejar cocer tapada a fuego lento, rectificar de sal hasta que este en su punto. Podemos servirlo con patatas fritas o arroz hervido.
























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Etiquetas: recetas postres

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