POLLO FRICASÉ






Al estilo francés, con una salsa blanca que ha quedado muy cremosa y gustosa.

Ingredientes para 4 personas

Unos 8 muslos y 4 sobremuslos deshuesados y partidos por la mitad. Puedes hacerlo con un pollo troceado. Como gustes.

1 cebolla

1 puerro

4/5 ajos

2 zanahorias

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

250 ml de caldo de pollo

250 ml de vino blanco

Tomillo

Laurel

2 Cucharadas rasas de harina

Aceite de oliva virgen extra o mantequilla (opcional)

Sal y pimienta

Perejil



Preparación

Pon en la cazuela aceite que cubra levemente el fondo o 2 cucharadas de mantequilla. Pela los ajos, quita el germen interno y ponlos en el aceite. Salpimenta los trozos de pollo y fríe hasta dorar. Reserva.

Agrega la cebolla y el puerro troceados. Fríe durante unos 5 minutos. Pon la harina y remueve un minuto. Añade el laurel, el tomillo, la zanahoria en láminas finas, el caldo y el vino blanco. Sala. Incorpora el pollo reservado y los ajos. Cocina durante unos 25 minutos a fuego moderado.

Una vez pasado el tiempo agrega la nata (crema de leche) y remueve suavemente. Reduce la salsa durante unos 15 minutos hasta que espese un poco, a tu gusto. Esparce perejil troceado y sirve.



Lo he servido con 4 patatas cortadas en cubitos y hechas en el microondas durante unos 13 minutos. Pasado este tiempo las terminé de tostar en una sartén con un poco de aceite, sal pimienta y pimentón de la Vera. Muy sano este método y casi sin esfuerzo.





Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para guarnición de platos de pescado o como plato en sí. Sabroso y completo, acompañado de una simple ensalada, para una comida con la caga nutritiva justa. Ingredientes 300 gr de arroz basmati, si ...

Ingredientes Cuartos traseros de pollo o un pollo en cuartos Hierbas provenzales: albahaca, tomillo orégano, romero... Ajo en polvo Cebolla en polvo Sal y pimienta 1 vasito de vino blanco Acei ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

Relacionado

Arroz pollo

Me encanta el sabor de este arroz, la salsa de soja le aporta profundidad y un punto de dulzor. Este arroz queda cremoso debido a la espesa salsa en la que se cocina, pero justo eso es lo que le da su toque característico, su increíble textura, cremosa y deliciosa. Ingredientes para cuatro personas: (La lista de ingredientes va por orden alfabético) Aceite de oliva "virgen extra", 2 cu ...

guisos pollo

Nueva receta de pollo y nueva manera fácil de realizarlo. Esta vez, receta cogida a mi querida María a la que tengo un cariño especial como ella sabe. Me gusta mucho hacer el pollo de un día para otro porque a parte de que el guiso esté muy bueno, me da la opción de tener la comida preparada sin preocuparme FUENTE: Cosicas dulces...y alguna salada INGREDIENTES: 1 pollo troceado 150gr de beicon 15 ...

Carnes

Ha quedado espectacular Ingredientes 500 gramos de pechuga de pollo 2 ajos 1 cebolla fresca grande 2 manzanas golden medianas 100 ml de caldo de pollo 250 ml de nata para cocinar 2 cucharaditas de salsa curry (prueba hasta encontrar el gusto deseado) Media cucharadita de cúrcuma Una pizca de comino 1 hoja de laurel Sal Pimienta negra molida Perejil Aceite de oliva virgen Arroz Basmatic Preparaci ...

recetas de segundos champiñones mostaza ...

Esta receta no puede ser más sencilla pero os aseguro que os encantará y, una vez que la probéis, se convertirá en una de vuestras favoritas. Me la recomendó una compañera de trabajo y está riquísima, ¡gracias Nuria! ;-) Ingredientes: - 2 pechugas de pollo - 1 lata de champiñones laminados - 200 ml de nata para cocinar - 2 cucharadas de mostaza - Sal - Pimienta negra - Aceite de oliva Receta: - ...

Carnes Cremas Recetas fáciles ...

POLLO EN SALSA CREMOSA DE TOMATE Y CHAMPIÑONES. Una receta fácil y que queda deliciosa, la carne muy jugosa y con la salsa de tomates secos y champiñones hace que sea un bocado riquísimo, además de hacerse fácilmente y de manera rápida. La carne de pollo además de ser baja en calorías y grasas resulta a un precio razonable. Con la carne de pollo se pueden hacer infinidad de recetas, fritas, al hor ...

Para tupper Recetas de Pollo

Para 5 personas El pollo es una de esas carnes que admite tantas preparaciones como tu imaginación te deje. Estos contramuslos de pollo en salsa de cebolla son perfectos para diario o para algún día que quieras sorprender en casa. Queda un pollo guisado muy tierno y la salsa le da un toque espectacular. Puedes utilizar la parte del pollo que prefieras, los jamoncitos del pollo también quedarían d ...

recetas de segundos carnes cocina francesa

Hoy he vuelto a la cocina francesa, pero es que es una debilidad, cuanto más preparo sus recetas más me sorprende el resultado. Comparto con vosotros este delicioso pollo en salsa de estragón. Fácil de preparar y con pocos ingredientes. Muy recomendable. INGREDIENTES - 4 pechugas de pollo deshuesadas- Sal y pimienta- Mantequilla sin sal- 1 cucharada de aceite de oliva Para la salsa de estragón: - ...

carne de ave carne de pollo Rico ...

Esta salsa me ha gustado mucho. Pensaba que no le quedaba bien, pero no, le queda muy bien. Mojar las patatas y la carne en la salsa es una maravilla para el paladar. El pollo, además, ha quedado muy jugoso, tierno y con la piel bien crujiente. El pollo con salsa de cacahuete es todo un clásico que nada tiene que ver con la receta que yo os traigo. Aquí se hace el pollo, por un lado, y la salsa ...

Platos principales Recetas

Una receta asiática Te comparto este pollo a la naranja , pero para no confundirlo con la receta francesa de pato a la naranja, lo llamo a la crema de naranja. Me encanta hacer esta receta , es súper rápida y muy sabrosa, con aroma y color especial que le da la naranja. La naranja es la fruta que más me gusta, y suelo elegir las de ombligo y aunque mi mama siempre me retaba, a escondidas me comia ...

Recetas

Hoy os traemos una receta riquísima para comer de forma original una salsa que, normalmente, solemos comer con pasta, y es que el pesto está rico casi con cualquier alimento. ¡Toma nota! Ingredientes para 2 personas: - 2 pechugas de pollo - 150 gr de cous cous - 150 gr de caldo de pollo - Lechuga iceberg - Salsa pesto con kale de Los Lositos - Pan rallado - Sal - Pimienta negra molida - Aceite de ...