Una receta asiática
Te comparto este pollo a la naranja , pero para no confundirlo con la receta francesa de pato a la naranja, lo llamo a la crema de naranja.Me encanta hacer esta receta , es súper rápida y muy sabrosa, con aroma y color especial que le da la naranja.
La naranja es la fruta que más me gusta, y suelo elegir las de ombligo y aunque mi mama siempre me retaba, a escondidas me comia la parte del ombligo con cáscara y todo, que loco no? pero es la parte más dulce y me encanta.
Para mí esta receta tiene un poder especial, endulza, enamora, es mi receta quita penas o endulza corazones, podrías ayudarme a poner más títulos …
Y ocurre que la naranja no solo está en el corazón de la cocina, sino tambien ha sido inspiración para poetas y pintores.
La naranja símbolo de sabor, de sol, fuego y amor, se ve representada en muchísimos poemas ya desde hace casi mil años…
Elegí esta de Federico García Lorca, para sellar en esta receta mi amor por las naranjas y los recuerdos hermosos y me trae de mi infancia, y de toda mi vida con algunas historias incluidas que te contaré en otras recetas..
Podés ver mas poesías en esta página https://naranjaslu.com/blognaranja/poemas-sobre-naranjos-naranjas/#:~:text=Oda%20a%20la%20Naranja%20A,tierra%2C%20descubri%C3%A9ndote%2C%20planeta%20anaranjado.
Federico García Lorca
La Lola
Bajo el naranjo, lavapañales de algodón.
Tiene verdes los ojos
y violeta la voz.
Ay, amor,
bajo el naranjo en flor !
El agua de la acequia
iba llena de sol,
en el olivarito
cantaba el gorrión.
Ay, amor!
bajo el naranjo en flor!
Luego cuando la Lola
gaste todo el jabón,
vendrán los torerillos.
Ay, amor
bajo el naranjo en flor!!
Que hermoso!!!, bueno te dejo la receta , espero la hagas y me cuentes si te gusto!
Ingredientes
Para 4 personas y el tiempo de cocción es de 30 minutos o menos4 pechuga de pollo
5 naranjas
1 cebolla grande picada
1 o 2 dientes de ajo ( a gusto)
2 cebollas de verdeo picadas
algo de morrón picado si tenés
3 cucharas de salsa de soja
Un chorrito de vino blanco
2 cucharadas de crema o leche
1 cuchara de azucar
1 cuchara de miel
1 cuchara de vinagre de manzana
2 cucharadas de fecula de maiz
Sal, pimienta, pimenton,
2 cucharaditas de cúrcuma
salsa de soja c/n para marinar
aceite c/n
Como se hace
Cortar las pechugas en cubos y poner en un bol con salsa de soja y pimentón, para marinar, si tenes tiempo dejalo más de media hora, sino el tiempo que te lleve picar los vegetales.Picar la cebolla (Para pelar la cebolla sin llorar), ajo, morrón, y cebolla de verdeo
Preparar todos los ingredientes en la mesada
En un bol mezclar el jugo de las naranjas, la soja, el vinagre, azúcar y miel, sal y cúrcuma y reservar
Rehogar en un Wok , con un poco de aceite la cebolla, ajo y morrón, hasta que esté transparente la cebolla y agregar el vino, dejar que evapore.
Agregar los trozos de pollo y cocinar hasta que cambie el color
Añadir la mezcla de jugo de naranja y cocinar hasta que el pollo esté listo
Agregar la crema .
Lo puedes servir con arroz blanco, porque con la salsita queda riquísimo
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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