¡Vivan las recetas de las abuelas, de las tías y de las madres! Para mí son las mejores, tantos años frente a los fogones tienen su recompensa. Y todavía más, cuando
en tiempos de las abuelas, tenían que hacer malabares para dar de comer a la familia.
Presento una receta super sencilla y exquisita al paladar.
Ingredientes: (Para cuatro personas).
8 jamoncitos de pollo, ésta vez he puesto del de corral (que es más amarillo). Puede ser también también con un pollo entero.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo medianos.
750 ml de vino blanco, el que os guste.
Harina para envolver el pollo.
Aceite de oliva, sal pimienta.
Preparación:
Retiramos la piel y la grasa al pollo, salpimentamos y reservamos.
Limpiamos y pelamos la cebolla y los ajos. Troceamos la primera en juliana y laminamos los ajos. Reservamos.
Añadimos el pollo. Removemos, que se mezclen los ingredientes, rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos cocer al “chup-chup” hasta que el pollo esté tierno.
Es una delicia, sobre todo la salsa que queda muy melosa. Lo podemos servir con una guarnición de verdura, un puré de patata, o como en éste caso acompañado de unas patatas fritas.
Consejo: Como todo buen guiso, mejor hacerlo con antelación. Si no nos gusta encontrar la cebolla ni el ajo en la salsa, la podemos triturar con la batidora.
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